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为啥芝士蛋糕收缩啊
大学三年级
春风里
发布于
2020-10-01 21:41:28
回帖:
18
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评论:
16
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查看:
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求问各位烘培达人。用了小高姐的日本轻乳酪蛋糕方子,严格用称量的。烤的时候爬得挺高。用牙签插过没有粘上东西。放模具里等凉了再拿出来,发现缩得很严重。 请问这是啥原因?
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18楼
书生
Emmmm777
翡冷翠
看着勾人食欲
2020-10-02 09:43:45
我来评论一下
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4楼
研究实习员
sandyye12
我想想,十之八九是你的蛋白打发不好,消泡了,没有力量支撑你的蛋糕
1楼
初中二年级
马甲的立方
做好后倒扣出来晾凉试试。
12楼
高中三年级
梨咪子
是不是想让你快点吃掉它啊😊
11楼
研究实习员
sunnywilldo
我的经验是爬太快太高的会缩
7楼
大学四年级
不将就的丑八怪
芝士蛋糕要水浴烤
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