虽说一年四季皆有蟹吃，但是在疫情封闭期间能吃到梭子蟹那是绝对的满足！原为世人美口腹，拿蟹做蟹一阵忙。梭子蟹，是大海赋予人类最慷慨的馈赠！肉多味美让人欲罢不能。“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式”，这是《舌尖上的中国》里经典的台词。此刻，美食当前，一口蟹一口可乐，尽情释放着内心深处的豪放和满足……
梭子蟹剁块，准备1个鸡蛋（均匀敲打），淀粉100g，在螃蟹上涂上鸡蛋液，然后放进淀粉里，均匀地沾上一层薄薄的淀粉，入油锅浸炸3-5分钟后梭子蟹呈金黄色，犹如给蟹穿上了一层薄脆的外衣，外酥内润；此时起锅热油爆香葱段姜片，待梭子蟹与葱段姜片在锅内一番耳磨丝鬓之后，烹入料酒，老抽上色、生抽调味，撒少许白糖提鲜。梭子蟹的汤汁牢牢地吸附在蟹肉上，红白相间、浓油赤酱，炒的人口水轻泛，吃的人丢了魂魄，每个毛孔都酣畅淋漓，瞬间征服了所有人的味蕾！
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