牛肉干1、我用的是牛腿肉，顺纹路切成厚长条，比手指粗就好，放盐、料酒调味，大家也可以放点生抽、蚝油、辣椒之类，放冰箱冷藏腌24小时。2、在牛肉条上端穿上牙签，均匀的放在烤架上，烤架放最上层，烤盘垫上油纸放最下层。我用上下火130度120分钟，大家烤箱功率不同，可以自己调节温度，但是不要超过150度。烤盘油脂滴满后，重新垫油纸。到后期可以用筷子夹下，看看中间软硬度，软的话就再加10分钟，时间要慢慢加哦，当心烤焦
