家里小爷和几个同学去做社会调查,不管怎样得带点儿吃的呗。做了省事儿的紫薯派,紫薯很甜所以没有再放糖。
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紫番薯的皮和肉皆是紫色,含硒和紫色素比普通红薯高几倍,含蛋白质20%左 右,含维生素、磷、铁、钙等10多种微量元素。更为主要的是还含有大量功效奇 特、药用价值高的花青素、绿原酸,这两种物质具有抑制癌细胞的产生和减少。日本最近公布紫番薯为抗癌蔬菜之首。