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突然对家门口某连锁品牌卤菜店失去好感了。
匿名人士327364
发布于
2024-05-08 08:29:02
回帖:
23
|
评论:
10
|
查看:
-
大家也都对连锁品牌卤菜比较熟悉,味道还可以,就是近年来价格越来越贵。贵就不说了,现在发现店里已经不每天做卤菜了。每天早上八点多,店员开门营业,把卤菜从冰柜里拿出来,放柜台里,冷冻的卤水冻还裹在卤菜上。下午下班,店员又把没卖完的卤菜收起来,继续放冰柜里。菜市场的卤菜摊店,每天早上卤好新鲜的卤菜,热气腾腾的,卖完就收工。靠近居民区的个人卤菜店,一般就是下午卤...
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10楼
研究实习员
一年没吃肉
连锁店基本这个操作
2024-05-08 09:30:56
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5楼
三级讲师
GIA2010
不稀奇,我们这儿的各种鸭货连锁卤味店都这样,经常看店员从冷柜里拿出巨大袋装的熟菜往托盘里倒。就连常年吃的本地某老字号连锁熟食店,都已推出各种预制菜。
13楼
初中三年级
oii
现在的连锁店不都是预制菜吗🤣🤣🤣
19楼
博士
龙泉111
以前觉得连锁店安全卫生,现在也不敢肯定了
16楼
小学三年级
Joyce222
卤菜技术门槛真的不高,买到好的卤料包味道就不会差,就是缺时间做
9楼
匿名人士352237
肯定是为了保证味道一致,不可能每个店都会配一个师傅也不可能开店的都要自己学会,加盟就是总部统一配,味道都是一个样的,天气热那他们要运输肯定就是要冻,老早就知道了,我买鸭翅的时候展柜里的不够店员直接从冰柜里拆一包出来
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