细玉米粉150g，中筋粉50g，鸡蛋1，糖（按需，我放了8g几乎没甜味），酵母2g，牛奶先按200g加，搅拌后看状态再逐步加，到面糊有流动性但搅拌时表面仍有纹路，静置发酵40分钟。加一小撮小苏打搅匀，面糊就好了平底锅不放油烧热转中火，舀一勺面糊放到锅中央，到面糊表面出现很多气泡的时候翻面烙熟，到第二个的时候应该就能很好地掌握时间了
