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姜葱炒泥蟹，DIY

举人 发布于 2020-06-22 22:20:50 回帖: 1 | 评论: 0 | 查看: -
二只鲜活的青蟹(约2.3公斤)经过清洗、切割后被有序地放入七分热的油锅，锅里事先放了极少的花椒粒、几粒八角和若干姜丝熬香 因为不想使用太多的油，故无需油炸过程，这样的方式能最大程度地保留一些海鲜的风格并且还有炒制的干香，虽然最后还有不少的汁 表面洒放若干新鲜姜丝，加盖中火慢烧至蟹壳发红，揭盖再加入切好的葱段，转大火焖约二分钟 将盛螃蟹容器中沉淀下来的水加...返回主贴 »
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1楼
三级讲师

收藏下来嘿嘿

2020-06-23 11:30:11
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