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为什么不是面包是馒头呢😂

大学二年级发布于 2020-02-17 08:58:23 回帖: 32 | 评论: 30 | 查看: -

哪里出了问题

为什么不是面包是馒头呢😂_美食

为什么不是面包是馒头呢😂_美食

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为什么不是面包是馒头呢😂_美食

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回帖

楼主

1楼

大学二年级

第一次做。按照这个方法，不过没有称我是估摸着放的。最后的蒸变成放烤箱里

为什么不是面包是馒头呢😂_美食

2020-02-17 09:00:23

: 我也是因为不精确总是失败

: 因为这样做出来就是馒头啊

: 从配料到做法都不是面包。MM去下厨房找靠谱方子学一下

: 面在活之前用黄油活下揉散开在放鸡蛋和水

: 方子看起来不太行啊

回复 : 好的谢谢😄

回复 : 😄

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楼主

2楼

大学二年级

作为馒头还是不错的

为什么不是面包是馒头呢😂_美食

2020-02-17 09:02:28

: 哇，小宝宝的睫毛好长哦，老阿姨羡慕了

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3楼

研究生二年级

没揉出手膜吧～

2020-02-17 09:56:34

: 不知道什么叫手膜随便揉了十多分钟

: 手膜要揉多久才能揉出来

回复 : 我也不知道，我上次尝试就没揉出手膜，结果就像馒头一样不会拉丝

回复 : ( ՞ਊ ՞)

回复 : 10分钟不行，最少半小时

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4楼

初中一年级

可能是发酵的问题，是耐高糖酵母吗？一发的时间有没有太长，导致二发的时候没有力量？

2020-02-17 09:58:20

: 从冰箱拿出来时确实没怎么发起来只是大了一点点

回复 : 冰箱发酵时间需要比常温时间长，我个人经验是需要发到一倍大，用手指戳面团会慢慢回弹，然后排气整形，然后二次发酵到一倍大，再烤哈

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5楼

大学二年级

哈哈，但是看起来好好吃

2020-02-17 10:00:02

: 口感和手工馒头一模一样😄

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6楼

大学四年级

发酵得不够感觉

2020-02-17 10:00:30

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7楼

大学一年级小时候真傻，居然盼着长大

面包里都加很多东西，比如泡打粉和巨多的糖这类的。其实还是馒头花卷发糕更健康更利于身材。我迷恋烘培的时候胖了十几斤。

2020-02-17 10:00:41

: 面包要加泡打粉你是认真的吗？

: 是的

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8楼

高中三年级

啥都不会，觉得你这个卖相还是不错的

2020-02-17 10:00:53

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9楼

大学一年级

没揉出手套膜

2020-02-17 10:01:55

: 手套膜要揉多久啊？？我就是揉不出来

回复 : 我也揉不出，反正揉不出就做不成功吐司，这是肯定的

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10楼

助理研究员只买自己能经常戴的！闲置在出

要高筋粉，不是普通的中筋面粉。没有必要放盐，鸡蛋不够用牛奶补足。

2020-02-17 10:04:50

: 面粉普通的下次试试高筋粉

回复 : 普通的面粉加糖做出来就是甜味的馒头，没毛病😀

回复 : 关键糖加的不多几乎吃不出来甜😄

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11楼

大学一年级

面包用高筋面粉，要揉出手套膜。我觉得面包比蛋糕难做。

2020-02-17 10:05:19

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12楼

助理研究员只买自己能经常戴的！闲置在出

我的方子是300克高筋粉，1个鸡蛋，160克牛奶。糖30克对了，还要加30克黄油。

2020-02-17 10:06:46

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13楼

二级讲师我就是不骑白马爱开黄车的取精人

你这个看着就是面包呀

2020-02-17 10:07:05

: 看内部。口感也跟手工馒头一模一样

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14楼

违规用户

因为这就是馒头的配方啊。面包还需要20克以上的黄油（玉米油）等油类。

2020-02-17 10:07:40

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15楼

违规用户

下厨房里有很多很棒的松软健康的面包配方，你可以去找找看。

2020-02-17 10:08:34

: 谢谢。过两天继续做

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16楼

高中三年级万物更新旧疾当愈长安常安

我前天做的牛角也是这样做成馒头啦😂😂😂

2020-02-17 10:10:38

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17楼

高中二年级人间值得，因为你们

揉的问题，没有手套膜

2020-02-17 10:16:13

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18楼

高中三年级

你这配方就不是做面包的，做面包要用高筋粉，必须要揉出膜，发两遍面才蓬松拉丝，是程序问题，不是配料问题

2020-02-17 10:25:57

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19楼

一级助教健康管理顾问——已获得中国保健协会荣誉证书

感觉是面粉的问题，你要用面包粉，而不是平时用做包子的面粉哈

2020-02-17 10:38:53

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20楼

研究生二年级

高筋面粉揉出手套膜

2020-02-17 10:43:16

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21楼

硕士

面粉和酵母不对

2020-02-17 11:00:39

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22楼

硕士人人为我，我为人人

吃起来是面包的味道吗？

2020-02-17 11:14:08

: 正宗的手工馒头味

: 哈哈😄

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23楼

研究生一年级

你这都算好的，我老公外公做过几次，是石头🤣

2020-02-17 11:18:11

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24楼

硕士

没揉出膜

2020-02-17 11:22:00

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25楼

研究生二年级

我也想做蛋糕，结果做成了馒头

2020-02-17 11:25:17

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26楼

书生新年目标是存米米，买金金，剁手玉坑

看着很不错

2020-02-17 11:31:53

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27楼

博士

没有揉出膜，发酵不到位

2020-02-17 11:32:09

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28楼

博士

没揉到位

2020-02-17 11:32:41

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29楼

博士

面包面团揉好的状态

为什么不是面包是馒头呢😂_美食

2020-02-17 11:34:56

: 终于明白了！！原来这才是面膜啊！

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30楼

博士后

揉时间不够长，我都是用面包机揉面20-30分钟

2020-02-17 11:40:48

: 上面写的8分钟我揉了十多分钟还怕揉太久不好😄

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