讨论补品

首次熬阿胶

高中一年级发布于 2020-01-30 23:27:14 回帖: 10 | 评论: 5 | 查看: -

等20人赞同

只看该作者

2楼

大学二年级

上次没成功，求教程

: 建议隔水熬，我用砂锅泡的阿胶，直接隔水熬，因为砂锅中可以放炒勺里用水，砂锅放在锅里的篦子上，水没过砂锅底一定高度，这样熬不糊锅，也不用非得不停的搅拌，可以偷点懒，带阿胶用铲子撩起阿胶，

: 阿胶能在铲子边挂点浆就可以，然后下辅料搅拌均匀就可以了（注意芝麻最后放，不然不好搅拌），放容器里压实，凉后切块就可以。

: 做了2次，第二次熬的比第一次挂浆多点，搅拌就比较费劲，不过这样阿胶搅拌能出丝丝的效果。

更多回帖

3楼

初中三年级

9楼

初中二年级

8楼

研究生一年级

5楼

二级助教

7楼

大学四年级