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这黄梅天的温度和湿度可太适合做面包了

研究实习员 发布于 2023-06-22 16:33:41 回帖: 35 | 评论: 23 | 查看: -
又是假日，于是我这种心血来潮型半吊子厨娘就会季节性积极一下。 哼哧哼哧做了两个吐司的量，然而忘记了我其实只有一个吐司模，只好把一半面团分出来，胡搞成俩生吐司质感的花式面包。 烤完拿去爸妈家换晚饭大餐吃，想必二老不会嫌弃的😂
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1楼
研究生二年级 你只需微笑，然后过好自己的人生。

好厉害

2023-06-22 16:35:46
: 但凡喜欢的，都能做好
回复 : 我是个例外😂
我来评论一下
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20楼
二级助教
巧手妹妹呀
29楼
研究实习员
厉害👍
25楼
大学四年级
好赞
33楼
研究实习员
整理一下面团，室温28度左右发酵一小时到2倍大，手指戳洞不回缩即可。注意盆上盖保鲜膜喷水，或者盖湿毛巾等等保持湿度。拿出来以后按压排气，分割成4份滚圆整形，松弛20分钟；擀成长条，侧边卷起，再松弛20分钟；第二次擀卷，宽度和土司模具一致，放入吐司盒中第二次发酵，温度30，湿度80，发到吐司盒八分满，约50分钟。 。
28楼
初中三年级
棒棒哒