没做菜的天赋

博士后 发布于 2020-02-25 12:37:43 回帖: 18 | 评论: 33 | 查看: -

没做菜的天赋,洋葱炒羊腿肉,还是有膻味,家人都不吃,直接倒了😂

没做菜的天赋_美食

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回帖
1楼
一级讲师 不准回复匿名的杠精

羊肉本来就有一股味😂

: 不会做,浪费一大块肉
2楼
大学二年级

丢了好可惜

: 家里人都不吃啊,没办法
3楼
研究实习员

木事,我也做不好,但是吧,越挫越勇。

4楼
初中二年级

我觉得这两样东西本来就不搭配吧。。。

: 不是哪,烧羊肉放洋葱很正常
: 北京有道菜:贝勒爷烤肉、洋葱➕羊肉+香菜
回复 : 还真是北京的妹子教的做法,但我手艺不行
: 典型的新疆菜如炒烤肉,手抓饭里都有羊肉和洋葱
5楼
大学一年级

是吧?就是有人没有做菜的天赋吧?我跟别人说我学不会做菜,别人都不信,说我做的少。

: 我老公也不信,非说我做的少,这回炒了又不吃
回复 : 我同事语重心长,跟我说女孩子还是要会做菜,你做不好说明做的少,我真想炒盘菜给她们尝尝。
回复 : 有机会炒个菜让他们试试
6楼
博士 多说无用,瘦、就对了!

奇妙的组合

: 北京妹子教的做法
回复 : 呃……葱爆羊肉倒是知道,洋葱爆羊肉真真儿头回
回复 : 不过葱爆羊肉里好像也有放洋葱的 我是不太爱羊肉 总觉得有膻味 只有一次在新疆兵团吃的炖羊肉 真是太太太香啦 难忘
7楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

洋葱➕肉是最正常的组合了、你差一把孜然

: 还真是,少了孜然,所以我加了大蒜籽和桔皮还有十三香,但还是膻
回复 : 对啊,很好吃的组合,但是去腥很重要,孜然绝对是必放的。没有孜然的炒羊肉没有灵魂。
8楼
大学二年级

放辣椒🌶️孜然,少放一点料酒

: 家里没孜然,就放了蒜籽桔皮和十三香,但还这不行
回复 : 那都不去膻味,料酒辣椒去膻味
9楼
童生 别杠,你不行。我是杠精你就是白痴

想吃带膻味的羊肉一直没找到😢

: 我这是请北京的妹子在蒙古买的
回复 : 难道是山羊肉?绵羊肉想膻都难,这种葱爆羊肉非常简单,油热后放入姜末,把肉片倒入翻炒几下放入大葱或洋葱,加入酱油、盐、白糖与适当料酒翻炒几下即可。
回复 : 你说错了……绵羊才膻,山羊根本不膻
回复 : 好吧,别人的答案我放楼下了
回复 : 她在蒙古买的,北方都是绵羊
10楼
三级讲师

教楼主一招:对付肉类的异味,买回来的肉一定要多泡多换水,然后在不高于30度的温水中撒盐,把洗好泡好的肉放进去继续泡半个小时,半小时后用手抓肉,边抓边捏,把肉里的血水抓出来,倒掉水

: 然后继续用水泡,边泡边用手抓,基本换三次水就好了,肉里的血水就干净了,然后把肉晾一下。用这样的方法肉就不用焯水了,大火烧开的时候也没有浮末。这样的方法不光去血水,而且去异味
: 不光猪肉,牛肉羊肉同样适用
: 谢谢
: 膻味是杀羊的时候就没处理好……
回复 : 也有羊的品种问题,但是用这种方法做出来的羊肉,只有羊肉的香味,没有其他奇怪的味道。你们可以试试😄
回复 : 不客气
11楼
大学三年级

加点孜然就好了

: 嗯,下次出门去买些,再做一回试试
12楼
高中二年级

羊肉不好……不是你炒的不好

: 😂😂😂
回复 : 杀羊的时候没处理好的羊肉就会特别膻
13楼
初中一年级 翡翠交流VX:18688041133,请注明大家坛坛友。

不会做就切成丁丁炸了,再撒点盐胡椒粉花椒辣椒孜然粉

14楼
童生 别杠,你不行。我是杠精你就是白痴

没做菜的天赋_美食

15楼

羊肉+洋葱,做法没问题,看新疆菜谱,洋葱经常用。推荐买新疆羊肉,京东小巴依旗舰店,没什么膻味,我每年都买。做之前泡水,换水。

: 好的,谢谢,还有2斤羊腿肉,再试试别的做法
16楼
研究生二年级 在喜欢和田玉的道路上慢慢前进

彼此彼此

17楼
辅导员 闲鱼majia319

料酒,十三香,一品鲜酱油,淀粉抓一下,腌半个小时

18楼
辅导员

重新回锅,把羊肉再加工一下,做成炒烤肉,即使有点膻味也还是好吃的

: 已经倒掉了