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没做菜的天赋

博士后发布于 2020-02-25 12:37:43 回帖: 18 | 评论: 33 | 查看: -

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10楼

三级讲师

教楼主一招：对付肉类的异味，买回来的肉一定要多泡多换水，然后在不高于30度的温水中撒盐，把洗好泡好的肉放进去继续泡半个小时，半小时后用手抓肉，边抓边捏，把肉里的血水抓出来，倒掉水

: 然后继续用水泡，边泡边用手抓，基本换三次水就好了，肉里的血水就干净了，然后把肉晾一下。用这样的方法肉就不用焯水了，大火烧开的时候也没有浮末。这样的方法不光去血水，而且去异味

: 不光猪肉，牛肉羊肉同样适用

: 谢谢

: 膻味是杀羊的时候就没处理好……

回复 : 也有羊的品种问题，但是用这种方法做出来的羊肉，只有羊肉的香味，没有其他奇怪的味道。你们可以试试😄

回复 : 不客气

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