讨论餐馆闲聊

有些店去了就关门

匿名人士139285 发布于 2018-04-12 08:19:20 回帖: 7 | 评论: 15 | 查看: -

1.第一家串串小店，店铺位置不太好，但是酒香有时候不怕巷子深。这家店开业没两个月就关门了。我和老公去吃了一次，评价一下太贵且难吃。按理说串串怎么吃也不会觉得贵的。不过将近大几十块钱还没有吃饱。一串的签倒是长的吓人。但是每一串上面一点点。比如青菜就三四根。 2.串串店拐弯就到的港式茶餐厅，刚开的时候那个火啊。我们肯定不会放过，每天排队很久。排了队去吃饭。主...返回主贴 »

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3楼

助理研究员宁买不换，宁换不转，宁转不打，打也DIY！

我选择这种小店的原则就一个：看破旧程度，越破旧的店我越愿意选择（非饭点的情况下）

如果是饭点，谁家人多就去谁家。

2018-04-12 09:02:41

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2楼

大学一年级

个人觉得，餐饮类店铺的核心技术只有一个：好吃！--所以厨师很要紧。。。怕被挖墙脚的话许多店都会给大厨一些股份各种外卖app的发展之下，地段反而不那么重要了，而且高租金成本地段如果无法带来足够的客流量的话，得不偿失。再个就是翻桌率和客单价，得仔细琢磨琢磨，这就涉及到你开店的具体方向选择上，比如是选择外婆家这类物美价廉拼流量走流水的还是宴西湖这样无所谓... 查看全部 »

6楼

大学四年级

我和我老公很尴尬的是，我们经常去吃一些店，然后经过几次考察之后觉得那个店还不错，后面请朋友或者家人吃，结果请客那次那个店就会大失水准，好多次这样，真心尴尬。我都不知道来吃的人会不会吐槽我们根本不知道好吃为何物，这样的也叫好吃？我们有时候还要尴尬的说，怎么这次没以前好吃了？感觉像掩饰。

1楼

小学五年级

一定要好吃~!一定要好吃~!一定要好吃~!

5楼

二级讲师

很多小店就是容易关门, 成本太高

7楼

研究生一年级

我这里有一家小店老板人和善，开始吃是20年前，味道喜欢，后来味道总在变，每次变味道就知道又换厨师了，不过不管怎么换它依然是附近最火的饭馆，夏天门口排队的人会有很多桌（这家店只有6张桌子），而且他家还成了天津有名的必吃小店，其实大家吃的不是味道是情怀

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