据说也是前段时间的网红蔬菜

研究实习员 发布于 2020-03-15 08:50:59 回帖: 54 | 评论: 40 | 查看: -

之前四川捐献了很多给武汉,结果武汉人以前没见过不懂怎么吃,还专门问捐赠方。

两种蔬菜都是芥菜的变种,还有一个变种就是榨菜,味道都差不多。


发现坛子里不少人将棒菜认成莴苣,估计是因为没带叶子的原因,补一下带叶子的棒菜图。



另外还有一个变种叫茎瘤芥,就是做榨菜的原材料,也补上图吧,省得搞混了。 现在做榨菜是茎瘤芥和棒菜都有。

据说也是前段时间的网红蔬菜_食材

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回帖
1楼
二级讲师

儿菜炒蒜片,胡辣壳海椒,好吃。我叫这个菜背儿菜,妈妈背着儿子的意思

: 也叫带儿菜,妈妈带着一堆儿子的意思
: 我们叫娃娃菜,长了很多小娃娃的意思
2楼
大学一年级

我们家炖汤或者焯水以后蘸酱油芥末吃,好吃啊

3楼
博士后

儿菜。腌来吃安逸的很。

4楼
高中一年级

昨天晚餐 切片炒肉

5楼
博士后 淘宝店主

儿菜炒着吃不错。

6楼
举人 继续努力

看着和莴苣也有点像

: 中间那个叫棒菜,与莴苣完全是两回事
: 中间那个我们叫棒棒青,
7楼
博士

这个菜我们北方人吃不了,有一点是赦的味道。前几天买过一次,吃不惯

: 可以稍焯一下水再炒就去掉那个味了。
回复 : 不懂啊,却好就直接下锅了
8楼
研究生一年级
我以为是莴苣呢…… 一个都不认识
: 图2是儿菜,学名抱子芥。图3是棒菜,学名笋子芥。
回复 : 国家大了吧…… 菜都不一样…… 嘿嘿嘿
9楼
百姓

图二当中的菜我也是今年才买过,问了卖家我怎么听她说是奶奶菜?是不是口音的问题。我们家切片炒了吃,不太明白要买大颗的好吃还是小颗的嫩?

: 叫法不同吧。图2是整个,边上的是掰下来的边上的儿(中间是母体),小颗的嫩些。
: 炒的话买大棵的,小棵的稍微有点苦味,四川这边清水煮了蘸辣椒蘸水吃
10楼
百姓

抱子芥菜,切片清炒好吃。

11楼
高中三年级 凡所有相 皆虛妄

切片後清水煮著吃 清香滿嘴很棒。

12楼

我觉得好苦呀,不是很喜欢

: 焯一下水去掉苦味,芥菜都有苦味的。
回复 : 我就爱这个苦味😋
回复 : 我也是,很多带苦味的东西都喜欢
13楼
研究生二年级 壁立千仞,无欲则刚。

儿菜安逸得很,清水白灼都不错。可能就是有点苦味儿,有些人吃不习惯。

14楼
二级讲师 素华映月只闻香

我家今年开始吃这个,挺方便的,耐放,好熟。

15楼
大学四年级

中间那个像棒槌的苦的

: 切片焯一下水
16楼
大学三年级 play in the field

儿菜,我会做蘸水儿菜。

18楼
研究生二年级

图二不是莴笋么

: 并不是,棒菜。
回复 : 跟莴笋也太像了
19楼
博士

上次买了炒来吃,还挺好吃的撒

21楼
二级助教 喜欢败家还没米的孩子真纠结啊,闲鱼:norris_goal

儿菜和棒菜,炒肉还不错,这两种菜我们买的有的微微苦,有的就不苦,不知道是品种还是季节原因,儿菜还可以煮清水然后蘸佐料吃也挺好的

: 毕竟都是芥菜,所以有苦味。
22楼
大学二年级

见都没见过……

: 去大型菜市场也许有
23楼
博士后

中间那个不是半截莴苣吗

: 并不是,棒菜
24楼
大学一年级
是不是芽变的莴苣芥?
: 芥菜的变种,与莴苣无关。
回复 : 吃茎的那种芥菜我们这叫莴苣芥,但是上面没那么多小芽芽菜
回复 : 那估计叫法不同了,还有一个变种叫茎瘤芥,就是榨菜。
25楼
初中三年级

最爱吃儿菜

26楼
硕士

芥兰头,榨菜头,炒肉好吃😋

27楼
二级助教

第一次看到儿菜觉得很新鲜,就买回去尝尝,好在家里阿姨是四川的,认得这个菜,炒菜时放了点糖,不然有点苦,

28楼
大学四年级 不买才是省钱

昨天才吃了,好吃

29楼
硕士

湖南这边是常见菜

30楼
研究生一年级

北方人,不认识,最后一个像莴苣