直播叫花鸡踩坑记。

一级助教 发布于 2024-03-08 12:28:40 回帖: 18 | 评论: 31 | 查看: -

听到有三轮车在叫卖叫花鸡,就心动了,问了一下价格,38一斤,一只大概两斤多。
我砍了点价,让老板称了一只。去了泥以后,还包着荷叶,老板就开称了。在我要求下,又去了一层荷叶,最后两斤半。
另外一个大姐没太在意,让老板挑个小的,结果称下来接近120元,吓了一大跳。
拿回家,剥开荷叶,发现肚子里还塞着很多姜。

直播叫花鸡踩坑记。_美食

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回帖
1楼
高中三年级 试玉要烧三日满,辨材须待七年期

比卖韩料挣钱

2楼

我只关心好吃吗

: 一般,姜味道有点浓,味道偏淡。直接烤的,没什么油。
回复 : 那算了,好吃的话我还想仿制一个呢
回复 : 其实腌制过后,用荷叶包起来烤,味道还是不错的,以前在超市买过,味道特别好吃。不需要那个什么泥巴,有泥巴裹着,水分多,油烤不出来。超市那个烤出来,油特别多,香气四溢。
3楼
研究实习员

我能说姜比鸡肉贵么

: 塞得多的话,不好说。
: 姜五块钱,鸡怎么也得十块吧
回复 : 我们这儿姜10元,活鸡10一斤,冰冻鸡肉才几元一斤
4楼

被坑过,一个叫花鸡150,不好吃,太贵了。

: 本来单价就不便宜,荷叶和姜也算重量了,被坑了一些。超市的荷叶鸡是去了荷叶和调料的。
匿名人士222310
5楼
匿名人士222310

叫花鸡相传是我们苏州常熟特产,已经没有什么老师傅做了。小时候看到真的作坊,上好的土鸡,肚里放一个猪蹄胖肉,外加各种菌菇火腿,塞好包荷叶,烤制。这个扒开时候香味扑鼻,肉质细嫩,又有猪蹄胖肉的油脂滋润自然好吃。现在我这里土鸡没杀好的价格是35一斤,所以,你这个怎么可能好吃……

: 呃,不需要土鸡,普通鸡能吃就不错了。
这个就是普通鸡腌制后裹上荷叶和泥烤的,味道一般。下次我试试里面塞你说的食材,自己烤。
匿名人士222310 回复 : 土鸡肉质都是发紫不柴,像兔腿肉,肉鸡干而柴,切开都是发白的发干,这个菜需要肚内的油脂润鸡肉,鸡不同自然做出来天差地别。至于土要不要封,我不太懂,不加土,那是荷叶鸡了吧……
回复 匿名人士222310 : 我吃过做得好吃的荷叶鸡,老板也没强调是土鸡,正常价,味道也有好吃的。这次算是踩坑了,味道一般,淡了,水份太多。
: 光看文字就觉得好好吃啊…
回复 : 同感,感觉好好吃
回复 匿名人士222310 : 土鸡随便怎么做都好吃,太难买了
回复 : 没有什么土鸡不土鸡,只有农家散养鸡和规模化饲养的圈养鸡。相对来说,散养鸡养殖时间长,在外面跑,肉质比纯饲料鸡口感好。可能我们这边就是农村,想吃散养鸡,难度不大,价格也不那么贵,比饲料鸡贵一些,但是能接受。
6楼
研究生一年级

对叫花鸡的执念来源于武侠剧😆

: 洪七公🤣
: 金庸书里黄蓉做的鸡可以复刻一下,感觉很绝!
: 对,影视剧里叫花鸡特别好吃,一直有这种执念。
7楼
大学一年级

直播室賺的就是冲动消费的钱,坑人的多

: 我说的直播,是我直播自己踩坑了。鸡是现场买的。
回复 : 直播间坑买多了所以第一反应又以为被直播坑了🤣🤣🤣
匿名人士222310
8楼
匿名人士222310

你看下 你买的鸡肚子里肯定没有这些。现在我们本地也吃不到正宗的了。反正我好几十年没买到正宗的。外面的人家送个,打开随便吃几口就丢了。

直播叫花鸡踩坑记。_美食

9楼
小学五年级

好吃吗

: 一般,不算太好吃。
: 但凡特别好吃,我都不会说踩坑了。
10楼
高中三年级

亏了没有塞石头。😁

: 姜塞太多了,贴近肚子的肉,味道太浓。
11楼
研究生二年级 看不惯请直接拉黑,喜欢扣帽子杠精、奇葩请远离……
还是喜欢吃熏鸡,例如沟帮子熏鸡,但我们这边买不到,所以选紫燕百味鸡
12楼
硕士

这种都是用的肉食鸡,不好吃。

13楼
百姓

去年在一老街店里第一次吃到,味道一般,不如炸鸡翅会吃了一个还想吃。看上去挺小只以为不太贵也没问买单的朋友点这一只付了多少,现在要去问问。

14楼
副研究员
看了这贴,我决定今晚吃800一只得葵花鸡去了...至少明码标价从来没骗过我
: 唉,价格上虽然不便宜,但是味道好一些,心里还舒坦点。就是味道也一般,不如普通卤菜店或者超市,心里还是有落差的。而且荷叶和姜,也占了重量,有一点点被坑的感觉。
回复 : 我最讨厌被坑的感觉~
15楼
研究生二年级

老公做过一次窑鸡,走地鸡腌制好用锡纸包严,土块垒灶烧旺火,把锡纸仓放进去,烧一小会就把灶弄塌捂一会就好了,翻出来一打开真的是香味扑鼻,鸡皮金黄还带点焦,肉质嫩滑,真的超级好吃,在野外做这个一级棒,就是费事,我也就吃到那么一次

: 其实还是取决于腌制的技术。可能这家味道没有码好吧。
: 哈哈小时候这样窑红薯的😄
16楼
三级讲师

这个用烤箱改良能不能实现?

: 能,只要掌握火候吧😆。
: 能,去年我做过。用荷叶包两层再用锡纸包一下
17楼
大学二年级

多年前吃过,味道不错

: 吃过荷叶鸡,味道不错,😆
18楼
研究生一年级 和田玉 闲鱼 Lzytb007

又是钵钵鸡😄