叫花鸡相传是我们苏州常熟特产，已经没有什么老师傅做了。小时候看到真的作坊，上好的土鸡，肚里放一个猪蹄胖肉，外加各种菌菇火腿，塞好包荷叶，烤制。这个扒开时候香味扑鼻，肉质细嫩，又有猪蹄胖肉的油脂滋润自然好吃。现在我这里土鸡没杀好的价格是35一斤，所以，你这个怎么可能好吃……
