我可能有一双腌咸菜的手

大学三年级 发布于 2024-01-12 09:59:26 回帖: 43 | 评论: 70 | 查看: -

腌了很有限的几次
每一次都没有塌方
感觉还蛮好吃的

我可能有一双腌咸菜的手_美食

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回帖
1楼
幼儿园小班

你男人娶你真是好福气啊姐

: 我真的也是这样觉得,哈哈,有点厚脸皮了😂
: 感谢亲们捧场啊,借一楼我说下做法,其实网上有很多,不过,我做了三回,三回稍有不同,但味道都不差。首先,腾出一个洗净的米酒空瓶给腌黄瓜们找一个“家”。
: 把黄瓜(喜欢胡萝卜和杭椒的也可以切一起一起腌)洗净切成条,如果是胖黄瓜,需要把水分最多的黄瓜籽部分切除,这样口感更好。切好的黄瓜加盐杀水,腌两三个小时,时间稍长点更好,中间戴手套再抓拌几次,把多余的水控掉。盐腌黄瓜的时候,我们来做调料。
: 锅里倒少许油,放花椒、八角、香叶,倒生抽、老抽(少许)、醋和冰糖,加水熬制几分钟,这个量要估摸着能盖过腌黄瓜才好,放一边晾凉(心里没底的可以在熬的时候尝尝汤汁味道,缺什么可以在这时候补救)。
: 接下来切配菜:小米辣、姜、蒜,然后依顺序将黄瓜、配菜放入瓶中,倒入晾好的调料,注意这个过程一定要干净,不要粘水粘油粘脏东西,封瓶前倒一丢丢白酒以保证能有长时间的存放期(千万别多,影响口感)。
: 把做好的腌黄瓜放入冰箱一晚,第二天早上就能吃上,想要入味浓,可以多等一天。吃的时候拿干净筷子夹,别弄脏,这样,快吃完的时候,你只需往里续黄瓜就成,汤汁不会坏。
2楼
博士

这是天赋!

: 我觉得是不是只要认真做就都能行啊
回复 : 不,是真的有天赋这种东西的。又可称之为灵感…
3楼
大学四年级 人和人,刚认识的时候最好

厉害呀

: 过奖了,你试试,也准行
4楼
高中二年级
我会错意了,本来想进来看看腌咸菜的手戴了什么戒指、手镯来着……
: 哈哈,我爱买,不爱戴,但我买的都是小件,坛子里美物太多了,我都不好意思晒。
: 我也会错意了,想着本糙手的安慰贴啊~~
回复 : 我手也不嫩,但也不影响我买戒指臭美,安慰到了吧?
回复 : 哈哈哈,我安慰你,长了一双饱经沧桑的手,却连咸菜都腌不好,废手一双
回复 : 上天说了,让你负责穿旗袍美美美,手不手的,不打紧。
5楼
辅导员

为女儿下学期走读我们准备租房,也许我也可以开始搞搞这些东西,楼主有什么操作指导可以分享吗?谢谢

: 我都是结合各种美食视频,琢磨出适合自己口味的做法,稍稍有所改良就好。小红书、好看视频都有,你多看看,实操几次,会发现不是很难的事。
回复 : 多谢多谢
6楼
大学一年级

好想借你手手来用

: 我手也有不行的,想学吉它、学刺绣都没摸着门呢。简单的容易下手,你试过就知道,你也有巧手的那一面。
回复 : 谢谢鼓励哈哈哈我有点想试试看,就喜欢吃泡菜
7楼
初中二年级

我也是,开始学做就没有翻车过😜不过我做的是酸甜口的,不喜欢酱油味道

: 我也喜欢酸甜口,不过腌黄瓜我家两个都喜欢酱油口多一些。
回复 : 腌黄瓜的话,我也喜欢酱油味,哈哈,我没有腌过黄瓜,我都是腌的萝卜芹菜😄
8楼
一级助教

天赋异禀

: 为你这个评价我得继续提升厨艺啊
9楼
童生
清粥小菜就很开胃,赞
: 确实配粥配菜配饼子馒头都下饭
10楼
三级讲师

这真的是天赋,传说中的香香手。我外公也是腌菜小能手。他的夫人就比较搞笑,泡菜必糠。

: 他的夫人,就是你外婆,哈哈哈,这表述有点可爱。有一个会腌的,另一个一定是只管来吃就好,上天就是这么安排的。
11楼
辅导员

好厉害

13楼
大学一年级

我羡慕死了!我只有一双做什么菜都能吃坏人肚子的手😭。

: 哈哈哈哈,不会吧,我不信
14楼
初中一年级

真就是天赋,比如我妈腌啥都有点臭,当然也不是说不好吃了,我妈说这是手的原因,其实就是天赋吧

: 你妈一定是有别的长处的
15楼
小学六年级
羡慕
: 你可以试试的
16楼
初中二年级 hi

给个配方

: 放一楼了,亲
17楼
辅导员 弹尽粮绝了

配方交出来!

抱歉,作者被扔进小黑屋反省中
19楼
博士

慕了慕了

20楼
大学二年级

心灵手巧的代名词

: 手巧我得再练练
: 放一楼了,亲
22楼
研究生二年级 多看少花要攒钱
哇偶~~~看着就翠爽可口,就着米饭肯定特别下饭!
23楼
很难得的,我妈做的泡菜就特别好吃。
: 你是个幸福的小公举
回复 : 哈哈,谢谢
24楼
辅导员

我家也永远有个老坛泡菜🤗

25楼
研究生一年级

我今天正好第一次腌萝卜,沾沾香香手😄

: 祝你成功!
: 成功啦✌️
回复 : 哇,撒花🎉
27楼
一级助教 善待他人,更善待自己!

我今天午餐干了两条腌黄瓜,🤝🤝啥也不想吃就想它。对了分享一下,腌菜➕延边石锅拌饭酱太绝了。

: 下回试试石锅拌饭
28楼
大学二年级

我们这边说是爱出手汗的人腌咸菜好吃

: 好奇,那是什么原理嘞
: 我手有时候确实容易潮
回复 : 传说吧
29楼
大学一年级 少操没用的心 多买万能的金

一看就很好吃 流口水

30楼
初中三年级

令人羡慕 我每次按照教程做 最后都是发霉的结局

: 发霉是说某个步骤粘水粘油了吧?你下回再试试,做的过程一定保持干净。