一直不知道河蚌怎么烧?

博士后 发布于 2021-03-12 08:11:33 回帖: 85 | 评论: 51 | 查看: -

每到这个季节,很多老头老太都抢着买这个,听说很鲜。

一直不知道河蚌怎么烧?_食材美食

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回帖
1楼
书生

把河蚌破开,把肉挖出来,烧汤

: 好吃吗
回复 : 好吃的,这道菜我们也是小时候吃的多,小时候螺蛳和河蚌吃很多
: 很鲜美
回复 : 哦哦哦谢谢
: 感觉好腥啊(๑ó﹏ò๑)
回复 : 河蚌不腥,做汤很鲜
回复 : 用冬瓜来煮,很清甜的,我家一直都是这么吃的.
回复 : 用枸杞叶子也可以.
3楼
大学四年级

肉扒出来和韭菜炒

: 我们也这样做
4楼
高中三年级
红烧,我们五六年前就是10元一斤,买过一次就再也没看到有人卖
5楼
大学一年级

和咸肉炖汤

: 好吃吗?那我买两个试试
回复 : 这个是滋阴补肾的,谈不上好吃,煲汤鲜
: 对的
6楼
高中三年级
螺丝经常吃,6元一斤
: 我们这螺丝好些年前就开始十元一斤了,你那儿真便宜。
7楼
博士

秧草河蚌汤,让摊主给你处理好,回家直接烧汤就行

8楼
高中三年级

我们这边用开水烫一下,把肉挖出来剁碎,炒咸菜,超美味

9楼
大学三年级

挖肉煮粥,鲜

10楼
百姓 敲键盘一级打手

那种长花了的青菜+咸肉+河蚌做汤。
美滋滋~

楼主
11楼
博士后 咸鱼

人家不给剥,叫我回去自己弄😂,买了三个四块五

一直不知道河蚌怎么烧?_食材美食

: 用小刀从中间可以切开,跟处理带子差不多,煮汤,炒着吃都好吃
回复 : 好的谢谢
回复 : 不客气🤣因为住山旮旯里,从小就吃过不少
: 这个肉里面有泥要轻轻拍挤出来,很腥的,要放各种调料红烧
12楼
辅导员 败家娘们

红烧,煮汤,就是要敲敲让肉更容易煮熟

: 剥出来敲肉吗
回复 : 说是要用木块敲,这样蚌肉才容易炖烂
13楼
高中二年级

河蚌咸肉豆腐汤

14楼
研究生二年级

饭店的一道菜,很鲜,秧草河蚌

15楼
硕士 知我者谓我心忧,不知我者谓我何求。

我们这一般烧咸菜,现腌的那种,吃起来更鲜

: 好的好的,我现在就去买一点
17楼
大学二年级

挖出来后,那个很厚实的地方,用东西多敲敲,敲过后变的扁平一点,不然烧过后很硬。我们一般切小,烧粉皮河蚌汤,放一点腌肉和大蒜叶,超级鲜美

18楼
研究生一年级

我们猪肚炖这个汤的

19楼
二级讲师 我就是不骑白马爱开黄车的取精人

那次儿子好奇,我就买了一个回家,结果因为不会做,放到臭扔了~~原来有这么多做法

20楼
三级讲师

秧草河蚌汤,鲜得掉眉毛

21楼
三级讲师

下厨房里有做法

一直不知道河蚌怎么烧?_食材美食

22楼
大学一年级

那个斧足要用刀敲敲,就是像舌头那个

: 对的,要敲松了才好炖
23楼
高中三年级

啊……我看到螺狮了!酸笋炒螺狮,好吃的停不下来。河蚌要片薄点或是切丁,煮汤

24楼
博士后 只蹲金坑

我爹每年这个季节都要做的。。我不喜欢

25楼
百姓

自家腌的雪里蕻,河蚌剖开切小点,炒起来鲜的眉毛掉下来

26楼
研究生二年级 壁立千仞,无欲则刚。

以前我家用来炒麻辣的,用泡椒炒,特别能下饭😂

抱歉,作者被扔进小黑屋反省中
28楼

小时候吃过,满好吃的,就是现在身边没见过有

29楼
二级助教 吃饭睡觉打豆豆

没吃过

30楼
高中三年级

啊!河蚌肉烧菜苔,加几片咸肉,我能一个人吃一锅!