今天,上的这款,别看长相和酸辣土豆丝相似,
口感可是绝对不同的,这个菜的精髓就在那个
凉拌汁上,可以做的菜还有,凉拌莴笋,凉拌
黄瓜,等比较脆口的菜。大家可以举一反三啦!
[font=楷体_GB2312][size=5][b]做法:
第一步,这一步可以周末完成,一次多做一些,
在瓶子里,保存在冰箱中。记得在盖瓶盖的时
候先蒙一层保鲜膜。
家里炸东西的油,可以合理利用!
1.干红辣椒,花椒,香叶,八角;
2.芝麻,虾皮;
3.葱姜蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖
喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐;
4.炸东西的剩油,和材料一一起烧,烧出辣椒香味,
关火,倒出。
这种香料油,平时也可以用来炒菜,如果不做凉拌菜,
也可以,主要是家处理油炸剩油的方法。喜欢辣的可
以多放些辣椒。
6.滤一些香料油,烧热,冒青烟,端下锅,凉五秒,
记得要小心点,容器要比食材深一点,不然容易溢出。
浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。
那香味,真是诱人啊,恨不得拌米饭来吃。
平时吃蒸菜,米粉蒸肉,浇一些,也美极了。
下面才是做菜,整个菜的用时,只是几分钟1.青椒胡萝卜土豆各一;2.土豆胡萝卜青椒切丝焯水,过凉水,捞出用纯净水洗一下;3.加一茶匙盐,半茶匙糖,半茶匙味精,两茶匙白醋,两茶匙秘制调料;摆盘的时候在上面加以些稠的料即可.凉拌黄瓜,一样的汁,也好吃极了.[/size][/font][/b]网站温馨提示:
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