炒菜用什么油好?

大学一年级 发布于 2024-03-17 20:39:12 回帖: 91 | 评论: 11 | 查看: -

因为疫情学会了做饭,保证比较健康不会挨饿了,哈哈。不过都是做些简单的。
家里只有橄榄油,一油万用。听说橄榄油并不适合炒菜,尤其是煎鱼。那么问题来了,什么油适合呢?
先谢谢大家了。

炒菜用什么油好?_闲聊

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回帖
1楼
硕士

我用花生油

: 据说花生油也不可以。我就纳闷了。广东人一直用花生油
回复 : 我个人不喜欢花生油,因为油本身的香味太重会抢食材的原味。我做菜用大豆色拉油和葵花籽油比较多。东北人。南方人推荐菜籽油好,我做的少+懒没买过,我觉得有换油需求的人多试试比较好,每个人的口味都不同。
2楼
书生

橄榄油不适合中式爆炒。茶油,菜籽油,都可以啊

3楼
二级讲师
其实在家里做饭什么油都比外卖的强
: 这是大实话,自己做饭是真的健康。
4楼
二级助教 轻舟已过万重山。

用不粘锅

5楼
大学四年级

我是猪油和稻米油 花生油,橄榄油之类的混着吃

: 还有稻米油?
回复 : 不知道是稻米还是稻谷 忘了
回复 : 就是稻米油
6楼
研究生二年级

日常大部分用菜籽油,需要提香味的用花生油,少数特别用料的大菜猪油。

7楼
初中一年级

花生油玉米油豆油换着用

8楼
百姓

我家菜籽油用的多,各个品牌换着吃

9楼
一级助教
山茶油
匿名人士251223
10楼
匿名人士251223

橄榄油适合煎土豆饼,太好吃,炒菜用花生油

11楼
初中一年级

我记得看过微博的营养师说菜籽油更适合比较高温的操作。我家吃过几桶低芥酸菜籽油还可以

12楼
大学二年级

猪油、花生油、稻米油

13楼
研究生一年级

一直山茶油

14楼
硕士

玉米油,葵花籽油,花生油换着吃

15楼
博士后 咸鱼会员名:sure335

猪油

16楼
大学一年级

我用山姆的橄榄油或者牛油果油

17楼
研究实习员

中粮初萃的菜籽油,挺香的。如果喜欢清淡的油,葵花油也不错。

18楼
大学二年级

菜籽油、山茶油、稻米油、葵花籽油、橄榄油等等混合或者换着吃

19楼
一级助教

炒肉用菜籽油,炖菜用猪油,炒蔬菜用橄榄油

20楼
博士 努力减肥中!

花生油、玉米油、豆油、葵花籽油、菜籽油

21楼
研究实习员

橄榄油要看的,翡丽百瑞有款可以220度高温,能炒菜

23楼
一级讲师 不准回复匿名的杠精

茶油最耐高温油炸。
不过炒菜用花生油就行

24楼
硕士 修身应似玉无瑕

玉米油,稻米油

25楼
大学一年级

队友炼的猪油,他说这玩意儿炒菜想,我觉得好像都差不多😂

: 动物油脂确实比较香
26楼
大学一年级

菜籽油

27楼
初中一年级

山茶油 花生油 葵花籽油 换着吃

28楼
初中一年级

偶尔还吃一丢丢猪油(比如下面条啥的)

29楼
研究生一年级 follow ur heart

葵花籽油 花生油

: 有时候也会加点猪油
30楼
大学三年级

炒菜最常用菜籽油,有时也买玉米油,花生油