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求个揉面的小技巧
高中二年级
最世玉器
发布于
2018-06-29 16:05:58
回帖:
34
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评论:
44
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查看:
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标准南方人,面食甚少做。618薅羊毛一下子买了20斤面粉🤦♀️🤦♀️找度娘学会了做馒头,然后尝试做包子,面一直揉不好。老是发酵好了后,黏糊糊的揉不起来,粘手。下厨房看了步骤也没错呀,怎么就揉不好,蒸出来也不够松软……
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查看29楼回帖
29楼
高中一年级
圆圆脸是小幸
还是得给面包机 厨师机 自己揉实在太费劲了 还失败
2018-07-01 10:44:56
我来评论一下
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13楼
一级助教
有一年的夏天
揉面需大力士、面包机、厨师机,三者任选其一
19楼
大学二年级
老李赌石
哈哈哈,看到上面主妇的主意。。。 和面觉得容易,有起子发面经验不足。 面食,不同品种面的软硬很重要,加水多少看手感。和面单手揉,另一手辅助。一般流程1.和面,必须和均匀,手净,盆净,无干面。2.自发或醒。3.和面,觉得软加面和,和的均匀无干面为止。4.揪纪子,决定馒头,包子,饺子大小,馒头,包子每个纪子再揉后或成馒头,或擀皮加馅做包子。。。
2楼
高中一年级
设计汪
我试过做面包,揉了一天后,手差点废了,抬不起来,简直是噩梦,建议用面包机啊
28楼
三级教授
popwlife
要时间长吧
26楼
初中二年级
七彩珠宝阁666
我家有面包机,要不要借你用用
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