都是猪肉做的。大块的新鲜猪肉连肥带瘦切片切条，用五香料和少量盐腌好，下油锅炸掉大部分油脂和水分，酥脆的脂渣就香喷喷地出锅了。以前都是肥肉炸油剩下猪油渣蒸包子吃，现在瘦的比肥的多，拌凉菜、直接吃都好吃。
切条的压缩肉也好吃，基本没有肥肉（油），比肉脯厚实松软，早上来不及吃饭就拿两个，吃完能顶到中午。哦，肉脯被我吃光了没赶上拍照。
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