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爱吃不是错-----椒盐基围虾
大学一年级
●·.樂兒..
发布于
2012-07-16 14:16:33
回帖:
54
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0
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椒盐基围虾把基围虾洗净,剪掉胡须、眼睛(使虾脑可以流出)、开背去筋(也就是虾背后的肠子),放点料酒、椒盐粉、生姜汁,腌制20分钟。 起油锅,放入葱结煸香后捞出。倒入基围虾,煸透,同时不停的按压虾的头部,主要是可以让虾脑流出来。那样会非常鲜香的。煸透后在放入些许椒盐粉炒至均匀就可以关火了。 切记:不用在放盐和鸡精味精之类的调味品了。
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楼主
48楼
大学一年级
●·.樂兒..
小南
引用47楼
臻心
我男友的厨艺从高中起就达到中上水平了,现在越来越炉火纯青了...
我可是最喜欢研究美食了。还有就是珠宝黄金啦,哈哈哈
2012-07-16 22:25:42
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26楼
大学三年级
huaner
放点辣椒会更美味吧
35楼
大学二年级
金大牙
引用27楼
●·.樂兒..
事先放一点点盐可以解决这个问题。
明白了,先腌一下
41楼
大学一年级
●·.樂兒..
引用35楼
金大牙
明白了,先腌一下
我直接用椒盐粉淹的,因为里边也有盐。爆的时候也比较入味
27楼
大学一年级
●·.樂兒..
引用3楼
金大牙
我炒虾的时候会出很多汤啊,弄不成干爽的
事先放一点点盐可以解决这个问题。
53楼
大学一年级
●·.樂兒..
引用52楼
空白
是不是虾要是干的不能湿湿的
是啊,洗了之后要把水沥干哦。主要是要油热了在下锅,然后多爆一会儿。
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