讨论下好用的面包粉

研究生一年级 发布于 2022-11-13 16:57:11 回帖: 23 | 评论: 7 | 查看: -

家里当口粮的就是新良的日式吐司面包粉,双十一大概5块一斤到手,比起以前用的新良普通粉好那么一些。
没有买过进口粉,一个是没渠道,一个是大包装用不完。想问问坛里的烘焙大神用什么面包粉比较好的,还有靠谱的购买渠道,最好能标个单价~

讨论下好用的面包粉_美食

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回帖
楼主
1楼
研究生一年级

这款

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2楼
高中三年级

我用的皇后吐司粉,接近10块500克,不过成品是真的好。

3楼
高中三年级
哇,我都是每天去买,自己做不省心。
4楼
大学三年级

国产粉用王后,国外的美国和日本都有知名品牌,这些小包装的原价都超过10块/斤,日本高级面粉20+

5楼
辅导员

我用的新良面包粉和新良的自发粉,大概3:1的比例,天冷的话也很好发酵

6楼
高中三年级

我看买的面包上写皇后还是王后的应该不错?

7楼
大学四年级

王后的好

8楼
大学四年级

我就用河套面粉 感觉差距不大

9楼
高中二年级 归去

我之前做面包国产的品牌用王后,现在他家产品线越来越全了,日式面包到欧包都有。若是想尝试进口品牌可以试试日清或者富泽商店旗下的各种面包粉,价格高一些,口感也确实好一些,只是性价比可能显得不那么高。

10楼
大学一年级

河套也用,新良大师粉也有,金像也有,感觉总体新良大师粉好一点,就是纸袋包装的

11楼
大学四年级

我想问问大家用什么牌子的酵母,安琪酵母感觉很难闻

12楼
博士后

面包做的真好啊

13楼
博士后 月亮奔我而来

我用过新良,王后,金像,白燕,现在基本固定用白燕。

14楼
博士后

我烘焙菜鸟,日常控体脂,做的都是无油无糖的方子,用的最多的是金像的全麦粉

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: 求好用的方子
回复 : 我用 下厨房 app搜的,严格按比例做,基本不会翻车
回复 : 好哒,谢谢
15楼
大学三年级

从来没成功过,刚出锅还能吃,放放就又硬又韧😭😭

16楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

河套雪花粉

17楼
研究生一年级

金像

18楼
研究生一年级

楼主是用厨师机揉面吗?

: 是的,揉好后稍微手动再揉一会儿就好
19楼
高中三年级

皇后

20楼
大学二年级

吐司,用过高级的凯萨琳、梦之力,发现松软的还是日清山茶花。

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21楼
大学三年级

进来学习的

22楼
秀才 爱生活,爱珠宝,爱一切美好的事物。

我用金像牌面包粉,挺好

24楼
大学二年级

做的真好