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坛里有没有食品饮料专业人士,纯好奇,无添加剂的饮料怎么保质
匿名人士304293
发布于
2023-12-26 16:25:31
回帖:
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评论:
25
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查看:
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无意中跟朋友聊起来,这款无添加,看了看配料表,确实没有防腐剂什么的,好奇是如何做到保质期一年的? 另外,配料表水是放在第一位的,为何果汁含量还大于99%? 纯好奇,不存在别的,很好喝,孩子很喜欢,但隔行如隔山,纯咨询学习。 平时添加剂多的我很少买,所以比较在意。
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查看8楼回帖
8楼
一级讲师
我喜欢霸王龙
不准回复匿名的杠精
自己做黄桃罐头是怎么保质的?
2023-12-26 16:40:26
匿名人士304293
:
高温灭菌?
我来评论一下
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22楼
一级助教
紫色纸鸢花
罐头的话,可以不用防腐剂。果汁就是加了水的了,又不是99%的纯山楂。
23楼
研究生二年级
frinstone
自己家做番茄酱都可以高温杀菌瓶装放大半年。无氧无菌工艺又不难。又不是只有放防腐剂才不坏。 主要是开罐后它坏不坏。
6楼
匿名人士159106
家里自己做的罐头趁热拧上盖子放凉吸紧了以后放一年也没问题,坏不了。或者这个在制作时用了某种杀菌技术,辐照之类的。
12楼
高中三年级
馒头控
无菌生产+无菌灌装啊,几十年前的罐头就是这个工艺了,可以长久保存不变质
15楼
三级讲师
行香子
高温消毒,然后高压装罐,你参看各种铁皮罐头,没有防腐剂都可以保质期一年以上。
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