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皮蛋如何吃有营养

高中二年级 发布于 2012-09-11 17:43:33 回帖: 21 | 评论: 0 | 查看: -
皮蛋是我们平时非常喜欢的传统美食之一，对于皮蛋的各种吃法也是不同地区有不同的吃法，那么到底什么样的皮蛋的食用方法最有营养呢?下面我们来听听专家的意见。不能否认，以前制作皮蛋时除了加入盐、茶末以及碱性物质，如生石灰、草木灰外，还要加入氧化铅。不过随着工艺的进步，现在氧化铅都已经被锌盐替代了。将这些材料按比例混合后，裹在新鲜的鸡蛋或鸭蛋上面，然后放入密闭的容...返回主贴 »
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4楼
大学二年级 超级胡大侠
学习了
2012-09-11 18:08:35
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抱歉，作者被扔进小黑屋反省中
12楼
高中二年级
皮蛋豆腐，江浙的家常菜
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皮蛋黄瓜汤，味道清淡爽口！
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了解一下
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