前几天发了自己在家烤的肉串儿，好多坛友要方法，今天抽空写出来了。
羊腿肉或牛腿肉500克(肥瘦相间的最好吃)、孜然粉10克、辣椒面6克、盐4克、生抽一汤匙、洋葱小半个、植物油适量、料酒5克、竹签子或铁签子20根左右。
肉洗干净用厨房纸吸干水分，然后切成小的滚刀块。切好的肉块放在盆里，加入洋葱丝、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽和植物油（我用的菜籽油）。
抓匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时以上，时间长点入味儿。竹签子要提前泡水备用，然后把肉穿在签子上，烤箱提前预热到200度，肉串儿放在烤架上，烤盘上铺锡纸，放在烤架下面接油，烤架放在烤箱中层，上下火烤10分钟。十分钟后翻面，撒孜然粒、辣椒粉和盐（我提前把这三种混合好了，用上面有孔的容易装着好用，孜然粒在市场买的现磨的很香）再烤5分钟，等肉变的金黄，肥的滴油就好了。取的时候记得小心烫手，一定要戴烤箱专用的手套哦！
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