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厨艺
牛肉怎么炖才软嫩
大学一年级
黑色指环cj
发布于
2019-06-22 21:32:50
回帖:
51
|
评论:
8
|
查看:
-
厨艺不精,每次炖牛肉都不是很烂,塞牙,怎么炖才软嫩呢?因为给孩子吃的,调料什么的都没怎么放
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3楼
初中三年级
星星会眨眼哟
反正已经是条咸鱼了
必须高压锅啊
2019-06-22 21:41:23
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44楼
研究生一年级
腼腆的小土豆
我一般是焯水直以后放高压锅,一个小时到一个半小时,之后拿锅炒一下放一些调料加热水没过牛肉大火煮开然后转小火,水差不多没了就好了,肉特别软
46楼
博士后
闲鱼挖掘金
队友每次都说我加了西红柿,所以就炖烂了,我用的牛腩,高压锅半小时,然后配菜炒好➕炖好的牛腩再煮半小时
37楼
初中一年级
kittyyy
先拿刀砸砸牛肉 再用姜水焯一下 再高压锅炖会特别烂糊 不过好多年没试过这个方法了 跟牛肉品质也有关系
28楼
三级讲师
喜欢蓝色
我做牛腱子肉比较多,从来不焯水,红烧的话切成坨坨和佐料炒了,放电高压锅煮,牛肉模式太烂了,一般我都用鸡肉模式。卤的话一样,冷水,卤料,生肉丢锅里,压好就行。
52楼
三级教授
popwlife
高压锅是挺好的。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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