讨论 美食

拌拉皮

辅导员 发布于 2025-03-13 09:05:49 回帖: 9 | 评论: 9 | 查看: -
东北大拉皮，我以为全国都吃的，去了广州没见着有卖的，广州小伙伴也不认得。 糯叽叽Q弹的口感，吃着像鸽子蛋的蛋清。饭店一般是用黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝、鸡蛋丝、黑木耳。做五彩大拉皮，五颜六色的。自己吃的话，黄瓜、绿豆芽简版的也不错。 南方凉菜用的是蒜末，北方用蒜臼子捣的蒜泥，口感更细腻，拌凉菜更均匀。蒜臼子先放一点盐，把蒜瓣放进去，捣成细泥。调味料用了味...返回主贴 »
拌拉皮 拌拉皮 拌拉皮 拌拉皮
共5图
等16人 赞同
只看该作者

查看5楼回帖

5楼
高中一年级
蒜泥加和不加味道差别很大吧？感觉蒜泥是灵魂！
2025-03-13 12:13:53
: 是的呢～
我来评论一下
更多回帖
1楼
研究生一年级
东北菜
6楼
二级助教
看着像凉皮和凉粉的结合
8楼
百姓
我也喜欢吃，看着就食欲大增🤤
3楼
辅导员
是挺好吃的，我没加蒜泥，小半勺糖是精髓。
2楼
研究实习员
看着就好吃