天气好,晒晒皮皮

博士 发布于 2022-05-29 10:30:04 回帖: 10 | 评论: 35 | 查看: -

2020的新皮,已经这么黑了。之前一直密封放着,只有刚买不太干的时候晒过,已经一年多没晒过了。刚取来身边,感觉有点软,昨天挂风口吹了吹,今天趁太阳好晒晒。

会白瓤都正常,皮面霉吗?这是东甲二红皮,当时贵多快一倍,买的十年老树,也不知道是不是智商税

天气好,晒晒皮皮_食材

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回帖
1楼
大学一年级 理性消费,避免闲置肉疼; 无定义,有原则!

化州陈橘皮?我们这用得少,咳嗽泡水喝挺好。

: 新会陈皮
: 你说那个是柚子皮
2楼
高中二年级

我妈之前买过几次都不好,我结婚之后她托我家公买,买回来的都挺靠谱的。

: 这个我也不懂 是找同事家买的,去年问是不是价格涨了,告诉我涨上天了,我就没问了。
回复 : 有霉就是水份大了,就算密封保存隔一段时间也要解开透透气(天气好的时候),我家放陈皮的房间平时都不开门,下雨天还要开除湿机抽水汽
回复 : 应该搞个刷子刷刷 瓤才麻烦吧? 我皮用指甲刮了两下就泛油光了
回复 : 刚刚查了一下 皮面上这个估计是灰尘 就几个皮面有点 有几个上面是白色碎末 那个我知道是囊脱落下来的。 确实我在外面买的现成的不咋放心,尤其虽然密封但湿气大突然整个包括囊就很黑了是什么鬼
回复 : 应该是水汽渗进去了,所以才要隔段时间就打开透气啊,摸起来不湿只是体感
回复 : 这个我自己把控的新皮还好,袋子比较厚实。 我觉得比较扯的是店里买的,就一两吧,可能密封袋很薄,看着它突然就黑了,也是怪尴尬的,也不是霉,就是带瓤一起黑,说是十年以上的陈皮,原来还不怎么黑,突然就加速陈化了嘛?
回复 : 可能是种类的原因?香味浓吗?家里有些六、七年的都很香了
回复 : 图放4楼了,同步一斤新皮,在店里买的十年以上碎皮
3楼
二级助教 吃饭睡觉打豆豆

煲汤都方

: : 今天队友还问我 陈皮拿来干啥 我说吃啊 他说直接吃吗? 。。。。 完了来句 我发现你对其它都挺有兴趣的 只对工作没兴趣
回复 : 😂😂
回复 : 其实我也不知道要用来干啥 我只能跟他讲 能泡茶能煲汤能熬中药 到最后干脆归结个仪式感吧。。。
楼主
4楼
博士

最黑的有2个,有个有灰感,但是最香   这是同步在店里买的十年以上的碎皮,打算配茶饮,没来得及喝,没多久突然就黑化了,买来也快有一年半。怎一个怪字了得。

最后一张那个跟其它不同,边边像烧了

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匿名人士108274
5楼
匿名人士108274
我现在喝的天马2014年的 。比较节约,泡水喝完晒干可以猪骨头放点
: 厉害厉害 这利用绝
: 我都不知道放到多久开吃 三年就算陈皮 但总会想着再陈陈再放放吧 当然如果每年都买新皮那就循环起来了
匿名人士108274 回复 : 自己晒的最好 知道是几年陈 我也想晒 我这里太阳好又干燥
回复 匿名人士108274 : 只有在产地附近才容易买到正宗的新会柑,太容易假冒
匿名人士108274 回复 : 嗯嗯 打算疫情安稳了去新会玩玩 我看了 我们城市有直飞广州 白云机场到新会100多公里
回复 匿名人士108274 : 哇,决心够大,或者让熟悉的朋友买了快递,新会柑质地硬、快递几天肯定没问题,就怕买不到真的。本地买很便宜,飞机票能买很多了😄
6楼
博士后

每年五斤梅江的,循环

: 土豪 我去年都没买 我就2020买了一斤老树新皮 早知道买两斤非老树了 太贵了 以后地少更贵
回复 : 比起茶叶,还是可以接受啊
7楼
高中一年级

这种新皮一年晒一次不够,多晒晒

: 才拿回来放身边了 没太阳也可以吹吹
8楼
高中二年级

不懂就问:会发霉吗?发霉是不是就不能吃了?

: 如果真的发黄曲霉肯定就不吃了啊
: 好好保存,有几十年的陈皮,很贵
9楼
高中三年级

作为陈皮产地附近,我们这边都是按季节买几百斤鲜果剥皮自晒陈皮,按年份分开储存,随吃随用。
陈皮对我们来说是生活必备。煲汤炖汤讲究搭配,野生鳅鱼陈皮汤,祛湿化痰理气。煲糖水有陈皮红豆沙。寒咳老人家煲老姜陈皮黑豆水,浓浓的一碗下去 又热又苦又辣,汗出来就好得差不多了。

10楼
高中三年级

去年带阿呆去朋友梅江的农场摘了几百斤新会柑,回来晒陈皮,基本每年都这样。

大家知道为什么只有梅江附近的新会柑晒陈皮正宗吗?

天气好,晒晒皮皮_食材

: 陈皮品质最关键就是果皮是否正宗新会柑,所以我们很少买成品,都是自晒
: 狗狗好可爱
回复 : 哈哈哈,它叫阿呆,今天带去钓鱼,阿呆成落水狗啦……刚发了一个欢乐的帖子
: 我的是东甲的
: 自晒量大我肯定搞不定的
回复 : 我家婆婆、大姑一起上,工作不多的,主要是剥皮有讲究
回复 : 剥皮肯定找专业人士干了 这活儿我可不敢 我买的当年晒好的新皮 家里有地的同事那里买的 应该靠谱 就是贵
回复 : 那肯定靠谱,这边家家户户都会剥,每年一度