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做饭少,红烧排骨怎么做才软烂?珐琅锅有必要买吗?
研究实习员
终极梦想
发布于
2022-06-16 16:13:36
回帖:
73
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评论:
56
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查看:
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很喜欢吃红烧排骨 红烧肉,但排骨我们做总是肉柴,是用普通铁锅做的,凉水下锅焯水,温水洗肉,开水炖肉,炖个40分钟,吃起来还是肉柴。 上周做了排骨汤也是,因为加了玉米胡萝卜这些,前前后后炖了一个多小时呢,汤挺好喝的,但肉还是柴,而且没什么味儿。 红烧肉做的还行吧,但是做不出人家那种肉皮胶胶的口感。 真心求教姐妹们,排骨咋样才能做好呢? 再就是珐琅铸铁锅...
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查看12楼回帖
12楼
一级助教
有一年的夏天
不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!
你炖一个小时起就好了
2022-06-16 16:38:26
终极梦想
:
还是时间不够哇?
有一年的夏天
回复
终极梦想
:
是的,不是锅的问题。
有一年的夏天
回复
终极梦想
:
然后排骨汤那真是俩小时起才鲜美可口
终极梦想
回复
有一年的夏天
:
天哪,我搞了一个多小时就没耐心了,我错了。
我来评论一下
更多回帖
65楼
高中二年级
一只小短腿儿
40分钟不够吧,普通铁锅或者砂锅至少炖个一小时起步,才能达到骨酥肉烂的程度
25楼
百姓
金玉滿堂
买那种扁扁的排骨烧起来材不会柴,即猪脖子下面那几条排骨比较嫩滑,我一般瓦锅烧二十三分钟就OK了
40楼
研究实习员
sunnywilldo
也可能买的部位不合适
54楼
大学二年级
小吃货婷婷
加热水闷排骨好吃,你要买这种大前排。带点脆骨的,特别嫩
62楼
大学二年级
靓靓333
不推荐珐琅锅,又重又粘底。我现在种草康宁玻璃锅。
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