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什么情况下不能放味精
高中二年级
908813490
发布于
2012-04-10 16:46:38
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38
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味精这种方便又能明显提鲜的调料,是每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃-100℃时才能充分发...
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楼主
4楼
高中二年级
908813490
高汤粉也要当心哦
2012-04-10 16:48:18
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