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什么情况下不能放味精
高中二年级
908813490
发布于
2012-04-10 16:46:38
回帖:
38
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0
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味精这种方便又能明显提鲜的调料,是每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当,不但会毁了菜肴的美味,甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显,醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解,而且酸性越大,溶解度越低,鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃-100℃时才能充分发...
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30楼
高中一年级
春雨123
味精还是少吃好
2012-04-11 10:28:53
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29楼
高中三年级
myccmy
鸡鸭鹅啊鱼啊羊啊这些鲜的东西都不必放,想调料,可以买干瑶柱打成粉当味精
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34楼
高中三年级
myccmy
引用31楼
nuomidemao
什么是干瑶柱
百度百科: 瑶柱,俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等,实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称
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17楼
大学一年级
~蝶~
已经好久炒菜不放味精了,味精对身体没有一点好处。
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38楼
小学一年级
露露1188
学习了
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23楼
研究生一年级
青晴柠檬
鸡精味精家里就不准备,酱油都不爱用
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