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什么情况下不能放味精

高中二年级 发布于 2012-04-10 16:46:38 回帖: 38 | 评论: 0 | 查看: -
味精这种方便又能明显提鲜的调料，是每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差。所以糖醋里脊、醋熘白菜等酸味大的菜肴都不能放味精。2.拌凉菜不宜放味精味精在温度为80℃-100℃时才能充分发...返回主贴 »
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38楼
小学一年级
学习了
2012-04-12 13:55:54
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11楼
高中二年级
引用7楼 羲皇上人 其实味精这东西还是不要吃的为好。。。老外都不吃的。。。没啥好处 偶也不吃
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25楼
高中三年级
用鲜酱油和蔬菜精代替味精
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15楼
小学二年级
没有鸡精感觉就没发过日子了，一种习惯吧，虽说也知道鸡精不是什么好的
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21楼
初中二年级
我鸡精味精都不放了，放点白糖，一般酱油里都有味精成分
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32楼
小学五年级
我做菜从来不放味精！
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