楼主忘掉写标题!
博士 发布于 2019-05-29 15:50:57 回帖: 32 | 评论: 58 | 查看: -

买的玫瑰到了   整整两大锅   压力好大    两斤   都做玫瑰酱?酿酒或酵素是不是需要特别的容器?但真是够新鲜的   可能贵点吧  上次买的槐花收到都发热了    也是趁广州这两天下雨天气凉爽赶紧定的

酿酒有木有什么简单容易搞定的办法呢?高度白酒酿出来也是白酒味吗?喝不来白酒  觉得好辣

买的玫瑰到了   整整两大锅   压力好大    两斤   都做玫瑰酱?酿酒或酵..._美食食材

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回帖
1楼
辅导员 我爱翡翠,闲🐟空谷真岚

玫瑰酱怎么做?

: 我做过槐花酱 应该差不多吧 话说槐花本身不香呢 玫瑰就好香好香 闻到了玫瑰饼的味道 哈哈哈
2楼
二级助教
期待成功,别忘记来贴步骤哦
: 艾玛 队友不在啊 我一个人对着两大锅很懵逼啊 能做出来就不错了 😄
3楼
硕士

真好看

蛮新鲜的

: 对 我很满意 有不到五十的没买 买的80的
4楼
研究实习员
哇·还有卖玫瑰花瓣的··长知识了··期待玫瑰花酱
: 哈哈 懒的 所以直接买花瓣
回复 : 香的一塌糊涂
回复 : 真香 想起了云南玫瑰花饼 一样一样的 以前还总觉得饼馅儿那么香是不是加了香精呢
回复 : 嗯嗯玫瑰馅儿美极了
5楼
大学一年级

这么多,洗起来费劲吧?

: 呃呃呃 我能说我就不打算洗了吗 洗了很麻烦
6楼
大学三年级 不与傻子论短长

给个链接呗😍

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7楼

求步骤???难不难???

: 瞎想的 觉得不难 毕竟槐花我也是瞎做的
: 玫瑰可以用擀面杖chu出来花汁
8楼
高中一年级

也可以做玫瑰酵素

: 那个要装备不?特百惠家很多这种盒子 但我只有做醪糟的坛子
9楼
书生

花瓣+糖+酒=玫瑰酒,不会做,自己想的

: 我也这么想 搜了一圈还要什么天纳水 还有一个月滤渣啥的 我就想说不滤行不?另外用高度白酒酿 会不会白酒味儿 我喝不来白酒哇
: 少放酒,当玫瑰🌹甜酒
10楼
初中三年级

多少钱一斤?给我链接吧

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: 我买完看到有家是八十多 新客不到50 看评价好像要差点 要碎点 也有坏的风险 这家用的空运 还可以 毕竟价格在那儿了 今早起来大暴雨 我还以为飞机不能飞 糟了 结果EMS给力 知道是鲜的送到家门口 真心不想提我们这儿的中通 每次不坏都要被送货的藏坏了 糟心
11楼
博士后

楼主,能给个玫瑰链接吗?谢谢

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回复 : 谢谢
12楼
大学二年级

别洗哭了

: 我决定不洗了 好像洗了香味也没了 而且会很麻烦 话说上次槐花我就洗了
13楼
初中二年级

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回复 : 谢谢yo
14楼
百姓

刚吃完玫瑰馅的汤圆。

: 😄 我家包包子 好不容易把槐花馅儿用完了 还剩芝麻馅儿
15楼
小学四年级 时间和人都会变

我以前做过了,玫瑰花酒,玫瑰花糖,还蒸馏了出来当玫瑰水用!

: 哈哈 还蒸馏 你咋那么优秀呢?这个酒好喝吗?我不会喝白酒 好像还要高度 有说红酒做的 这匆忙间要买好点的红酒也不容易啊 还是我去弄点葡萄和玫瑰一起酿?好尴尬啊
回复 : 我去地里扯了30公斤,实在不知道干嘛用。一个星期,天天晚上就盘这些玫瑰花,蒸馏不科学,只能一天,不然味道就有点不对了!后来全部做泡酒和糖,比较简单粗暴!我没放葡萄,不知道是否可以混搭,我怕中毒,哈哈哈,最后直接高度白酒,四年了,太好喝了!
回复 : 那一个月后你把渣滤了没?
回复 : 没有,放的里面,一直泡着!好像是半年还是啥的,把玫瑰取出来了!
回复 : 我在捶花 我其实想用料理机把它打烂 可行嘛?
回复 : 我做糖的时候,是戴着一次性手套,揉揉揉,哈哈
回复 : 揉肯定也要很久 感觉比捶还慢吧 我其实是揉加捶
16楼
研究生二年级
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17楼
硕士 心如止水

能否给我们讲一下那个玫瑰酱怎么做的?

: 我做槐花就是把花 冰糖一块儿煮 挤柠檬汁加柠檬皮 一直把汁熬干 糖渍了就好了
: 谢谢,原来是这样做的。
18楼
研究生一年级

你可以微博搜下李子柒我记得他有做过

: 李的看着好 实际做法都不一定对 上次看批评她熬阿胶的
19楼
大学三年级

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20楼

以前老有人送玫瑰酱,一大瓶一年都吃不完,我妈烙糖饼煮红豆粥都喜欢放,好香

: 可以包包子这些 我感觉效果会比槐花好
回复 : 嗯,不过没弄过纯玫瑰酱的,包红糖包的时候加点,香香的
回复 : 😄我以为是纯玫瑰馅儿包呢 糖渍槐花就是直接包的 没加别的 都是想当然来的
21楼

玫瑰花酱就花瓣加红糖加白酒拌起来,装瓶放太阳下晒,也有的拌起来蒸完装瓶的

: 我意思还是要充分活干燥 才耐放 原来我做过纯蓝梅酱 也是超好吃 就是容易长霉
: 是的,洗过铺平晒下干了再拌,放白酒可能也是有防腐作用
回复 : 咋感觉像发酵 做酒
回复 : 不用放很多的,花瓣不是干的嘛红糖也是干的,加点酒大概就勉强弄湿的样子
22楼

还有人不放糖纯蜂蜜腌的,像桂花糖那样,不过我们那边没有那样做的,我买过,比糖腌的好吃不了

: 好吃不了是?
回复 : 就是不比红糖腌的好吃呀
回复 : 我打算用冰糖 以前做槐花用过红糖和冰糖 红糖可能当时不够 不是很好吃 放久了还霉了
23楼
研究实习员

只做过桂花酱,那个香的呀,洗桂花真的是让我暴躁。这玫瑰做出来肯定也巨香。

: 纯桂花酱?我会选择不洗啊嘞
24楼
辅导员

真能干!另外,花瓣真漂亮!😂😂

: 想拿来泡澡有木有
回复 : 有!
25楼
大学一年级

做玫瑰的花一般是食用玫瑰,小的那种,这种大花的不知道做出来怎样

: 滇红应该就是做酱这些用的
回复 : 但是我觉得花酱普遍比果酱腻,调饮料行,做甜点吃两口就腻了,做咸口的不那么腻,比如玫瑰云腿饼,我可以连啃好几个
26楼
解元 人品、才能、幸福是属于你的,可以主宰,其余都是浮云,不足炫耀。

做玫瑰酱首先要不碰生水

: 不打算洗了
回复 : 其次,这个不新鲜了,口感不好
回复 : 暂时不想做呢还 我看有的说要等它蔫儿一下水分少点再做 好吧 都是借口
27楼
初中一年级

哦我微博中了鲜花饼的奖,看看能不能让我也喜欢上花酱

: 鲜花饼够香 滋味不算特别好 可能没买到好吃的 自己做料放足肯定好吃 说得好像我会做酥皮一样
28楼
研究生一年级 吃瓜群众

特别喜欢吃玫瑰鲜花饼!啊啊啊啊!羡慕好厨艺的

: 不会动手的飘过 平时都是指挥 队友不在好尴尬
楼主
29楼
博士
这个应该还可以吧?本来打算买牛栏山

买的玫瑰到了   整整两大锅   压力好大    两斤   都做玫瑰酱?酿酒或酵..._美食食材

: 忽然有个想法 用料理机冰沙键把花搅了再做怎么样?
30楼
初中三年级

玫瑰花饼

: 香味一样一样的