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屡战屡败之我和包子
百姓
刻着我名字的白石
发布于
2022-07-27 05:08:13
回帖:
38
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评论:
15
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查看:
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不管我多么努力,梦中情包始终不曾出现在我的锅里。这一笼似乎只有一个勉强发起来了。酵母加糖,小半勺泡打粉,温水和面,一次醒发后揉滑擀皮,然后就再也发不起来了,蒸熟妥妥的死面包子皮 Orz..
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查看29楼回帖
29楼
百姓
墨竹悠兰
用二发的方法,先发面,此为一发。等面发起来了,面稍微揉一下排气后包,包好了放一会儿,此为二发。第一锅冷水上锅,水沸冒烟后蒸15分钟,到时关🔥,稍微焖一会儿再开盖。
2022-07-27 12:15:42
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20楼
大学二年级
hserd
馅不能放太多,不然面会塌,其实我更喜欢这样的包子皮,有咬劲儿。。。。
13楼
三级讲师
不争不抢不杠不吵
我们这边只加酵母就好了,没有加泡打粉的。面要发好,包好之后先别上锅蒸,让它在稍微发一会。最后水开上锅蒸。
14楼
初中一年级
紫苏666
这个天做包子应该很好发呀,我以前经常做,现在懒了
17楼
硕士
王小兔兔
冷水发哦,不能超过35,你的温水估计把酵母都烫死了
33楼
研究生一年级
o型血000
是不是皮太薄,馅料太多?或者是蒸的时候气太大?
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