姐妹们有啥好吃的饺子馅推荐吗?

大学二年级 发布于 2024-02-23 15:46:00 回帖: 111 | 评论: 76 | 查看: -
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57楼
三级讲师

①蒜苗白菜猪肉干虾仁,猪肉剁馅时放点葱跟姜一起剁,多剁一会让所有食材都足够碎,白菜和蒜苗分别单独切碎和肉馅放一起,加入适量的蚝油和少许酱油和盐,植物油烧热放十三香和干虾仁炒香晾凉倒进去充分搅匀,最后包的时候馅里再和点纯芝麻香油。注意香油不要放早了,放太早不等包香油就跑香了。
②香菇猪肉,香菇用开水焯过捞出挤干水份剁碎,把紫洋葱和猪肉掺一起剁成肉泥,剁好的香菇和肉泥加入蚝油少许酱油和盐,现包现倒入适量纯芝麻香油,香油别放早了,理由同上。

: 谢谢亲爱的提供这么详细的教程
回复 : 不客气
回复 : 对了,白菜剁碎的时候放点盐,把里边的水份杀出来,不然你和馅儿放盐或者酱油的时候再出水,那馅里边的水分太大,包的时候不好包
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