成功了。。不塌塌的大馒头。。。

我不会揉面，力气小揉不动。买了厨师机真香啊，第一次揉好就盖好等发酵。发完打厨师机再揉五分钟。然后分成小团团整形。上锅坐温水发酵15-20分钟，发到1.5倍大。开火上汽蒸10-12分钟。关火闷3分钟。塌可能是没揉透，或者是那个锅没盖好，有点水滴到馒头上了。我当时是换了个锅就好了。