大叶芹包子

博士后 发布于 2025-05-17 08:33:11 回帖: 37 | 评论: 12 | 查看: -

早~
今年的大叶芹晚了一周
买了6斤,昨天下午挑、洗、烫、冻,还拌了馅
早上起来揉面包的包子

大叶芹包子_厨艺

大叶芹包子_厨艺

大叶芹包子_厨艺

大叶芹包子_厨艺

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回帖
1楼
高中二年级 时间证明一切

哇,你好厉害!!

2楼
百姓 攒金币 买买买

你好 我拿一个走了

3楼
高中一年级

包的太好看了,羡慕

4楼
小学四年级

哇,你好厉害!!

5楼
幼儿园大班 要相信 美好的事情即将发生 。

好标准的包子 真好看

6楼
大学一年级

真厉害,一看就挺香

8楼
一级助教 不买金了,包子太难搓了,改烙饼😅

棒👍

9楼
大学四年级

这技术杠杠滴

10楼
高中一年级

好棒的手艺

11楼
博士后

手艺赞,请教,为什么我捏的褶是歪的?

: 食指要垂直于面皮
12楼
大学一年级

哇哦,好想吃~

13楼
研究生一年级

这褶子,赞呀!包子皮一发还是二发?

: 二发
回复 : 大叶芹是芹菜吗?另外,隔天把面揉好,冰箱发酵?
回复 : 现在天热不需要隔夜发面呀,揉完半小时不到就发好了
回复 : 大叶芹是东北才有的一种菜,和普通的芹菜同一个科不同属
回复 : 烤箱发面?中式面点爱好者一枚
14楼
大学四年级

你这手艺包子店都甘拜下风

15楼
高中一年级

好赞!

16楼
小学四年级

好巧的手啊。

17楼
初中三年级 尽人事 安天命

怎么还要冻

: 季节性的菜只能多买点冻上呀
18楼
一级助教

这包子做得真好

19楼
三级讲师

包子包的漂亮👍

20楼
小学四年级

包的真好看

21楼
研究生二年级

这包子包得好漂亮啊,一看就很好吃

22楼
研究实习员 少生没用的气,多买喜欢的金

看来咱俩作标应该不远
不过我从来不冻大叶芹,这玩意冻了以后也不好吃呀

: 还行,我去年也冻了
24楼
大学四年级

炫我嘴里,啊~

25楼
初中一年级

包子馅求教程

: 肉:加盐/胡椒粉/姜末搅拌均匀,纯肉馅的话可以分次打水进去,1斤肉理论上能加3两水,成品会有汤汁。蔬菜洗净焯水切碎稍微挤挤水分,我喜欢放点青花椒面用热油泼一下。蔬菜和肉馅和匀就好了。注意做馅的肉不要加黄酒,因为挥发不出去会酸。
回复 : 我也要试试,谢谢楼主
26楼

包子包得真好看!!好专业的样子

27楼
大学三年级

楼主包的包子太好了,我们家的包子。没有开火之前都挺漂亮,蒸出来以后就没有造型。

28楼
高中二年级

皮薄馅儿肥

29楼
高中三年级

这肉馅真带劲👍

30楼
高中三年级

请教大厨,制作肉馅的材料比例和步骤。

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