秀 厨艺

煎鱼不煎破的诀窍大集合

举人 发布于 2021-10-07 17:31:19 回帖: 33 | 评论: 19 | 查看: -
我觉得自己不是个美食博主，但是最近叨叨这类事有点多了。。。 太长不看版： 两大要素，1，用新的不粘锅。2，久一点才翻 1足够好的话，可以任性，鱼皮不会粘底的，要破可能是被锅铲戳破的。 对于2，古人有云，治大国如烹小鲜（都悠着点）。今人曰：不折腾。反复乱捣鼓肯定是不行的，个人经验，鱼下锅以后定一个位置，开中小火，然后等着，等到锅的热度不仅煎熟了鱼皮，...返回主贴 »
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17楼
硕士 有所为有所不为叫有上限什么都可为叫无下限。对于无下限的人就一个字：“滚！”

你在说什么….我的心思都在香喷喷的卖相上佳的红鲷鱼上，这个鱼和黑鲷是我的最爱啊（默默的咽下口水）

2021-10-07 21:20:14
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4楼
三级讲师
哈哈哈哈哈😂，最后一句是重点
30楼
辅导员
我妈每次把鱼洗干净后拿根绳子挂起来，把鱼表皮晾干，这样煎鱼的时候也不容易破皮。
8楼
高中二年级
一脸懵进来，一脸懵出去…推荐个好用的锅吧🤔
15楼
大学二年级
都是实打实实验出来的大实话，值得借鉴！
16楼
博士后
网上买的鱼吗？