用酵母的油条会有大泡泡结构吗？

老式油条配方是盐碱矾，还要揣面，揣一会儿醒一会儿，一共要揣三回，是个力气活。所以我之前问过一个用酵母和面的油条和老式的味道口感是否一样，答案是不一样。配方跟和面的方式程序都不一样，味道口感也不可能一样。