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民以食为天(我是活雷锋)。

研究生一年级 发布于 2025-02-17 07:23:49 回帖: 39 | 评论: 28 | 查看: -
看到很多坛友对发面食有疑惑，把我祖传老奶奶的发面的经验说出来。自从我同事开馒头房发现加增白剂以后再也不买馒头了，自己做面对发面的问题，用干酵母怎么样也达不到馒头房发面的效果，我也加糖，加油，，，不断的换面粉换干酵母总是不理想，此路不通只有放弃。想起我小时候老奶奶用鲜酵母发面的方法，主角来了鲜酵母鲜酵母鲜酵母，鲜酵母让他找到了小时候的味道。 ...返回主贴 »
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14楼
童生

还能用鲜酵母👍手艺真赞，看着就喧呼

2025-02-17 08:17:07
: 更有面香味更胜馒头房卖的馒头，隔壁老王都馋哭了。
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5楼
百姓
好漂亮
2楼
研究生一年级
学习了，谢谢好分享
6楼
研究生一年级
要不要放碱？
30楼
博士后
一直用安琪酵母粉，下次试试鲜的，应该老家称为老面馒头吧。
3楼
大学四年级
感谢分享，收藏了