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家人们，香椿炒鸡蛋之前要不要用开水把香椿焯一下？

三级讲师 发布于 2025-04-21 16:43:12 回帖: 90 | 评论: 35 | 查看: -
开水焯过之后，香椿就没有那么鲜了，不焯又怕亚硝酸铵含量高，所以到底焯还是不抄焯？
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22楼
大学一年级

要，因为刷到吃香椿进icu了

2025-04-21 17:15:23
: 😱这么严重？我还是乖乖焯水吧
回复 : 吃的多，还没绰水，亚硝酸盐中毒
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54楼
大学四年级
楼主别焦虑，我小时候都是直接切碎炒鸡蛋，吃了那么多年，这两年才知道要焯水了炒。 话说，这个香椿也不是天天大量吃，就吃个新鲜，偶尔几次不焯水也没事，
82楼
匿名人士363437
我尿酸高，所以炒香椿一定焯水，去草酸
5楼
博士
额，我都是洗洗直接炒
83楼
研究生二年级
我家里都直接炒，但是看食谱都是得焯水！
8楼
初中二年级
香椿亚硝酸盐高，必须焯水的