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家人们，香椿炒鸡蛋之前要不要用开水把香椿焯一下？

三级讲师 发布于 2025-04-21 16:43:12 回帖: 90 | 评论: 35 | 查看: -
开水焯过之后，香椿就没有那么鲜了，不焯又怕亚硝酸铵含量高，所以到底焯还是不抄焯？
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85楼
研究生二年级

祖祖辈辈都没焯过水，又学到一个新知识！

2025-04-21 21:15:36
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87楼
小学三年级
理论上都说不焯水含有有害物质，不过少量的我也懒得焯直接做了
48楼
初中三年级
要焯的，一分钟左右，变色了就行，不需要放油和盐，因为这个菜不需要保持绿色
20楼
小学四年级
完了完了完了完了完了完了完了完了完了完了完了完了完了完了
88楼
助理研究员
要焯水，发物，少吃
84楼
研究生一年级
要滴