云南的菌菇🍄

研究生二年级 发布于 2023-09-09 16:46:53 回帖: 13 | 评论: 21 | 查看: -

是要煮15分钟去毒吗?😅

云南的菌菇🍄_食材

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回帖
1楼
初中二年级

我不敢次。。尤其第一个,有点像蛇

: 哈哈哈😆
: 第一是青头菌,常见的,第二种不知道
2楼
研究生二年级 少看少买,不看不买!

没毒,绿豆菌

: 我们这边卖35一斤
: 孩子带回来的,担心。谢谢!准备超肉片辣椒🌶️。
3楼
一级讲师 不准回复匿名的杠精

煮吧。我不懂

4楼
硕士

不用,焯水后炒个两分钟就行

5楼
书生

看着就很鲜美

: 鲜掉眉毛😂😂🤣
6楼
大学二年级

我们那里杂菌一律大火爆炒!不要加水!不要过水!超级鲜美!

: 肉类我们那边喜欢加有点肥的腊肉熏肉之类的!
: 还是焯水了,煮的菇水没捯,做汤了,鲜!
回复 : 听着都口水嘀嗒!
: 不过水是什么意思?
回复 : 就是直接炒,楼上叫焯水,汤是最好吃的、过了水就不鲜了
回复 : 就是用水烫一下蘑菇,不知道是哪里的做法,我们那里蘑菇都不过水不加水的,焯水可能是怕蘑菇炒不熟吧
回复 : 原来是焯水,还以为是洗菜呢
回复 : 绿色植物是为了保色,蘑菇没必要吧
7楼
研究生二年级

焯水就没有那么鲜了,青头菌没有毒的,这个菌生吃都可以的。

8楼
大学四年级 不与傻瓜论短长

两个都没毒,放心吃

10楼

炒的时候不要盖盖子,会中毒

11楼
小学四年级

看了一夏天捡jier的视频

12楼
大学三年级

第一个是青头菌,我从小就生吃,没毒。第二个怎么像人工菌,

: 然后买青头菌要买小帽子的,青姑姑才好吃。
: 孩子也不懂,估计觉得要买大的😂
13楼
研究生一年级

第二个不像野生菌,像是人工的。
第一个是青头菌,无毒。但图中的品质不大好。
青头菌要买这种菌盖微开的,味道最为鲜美。 太骨朵、或者开得太过的都差点意思。

菜籽油烧热后,少量肉丝下锅炒半熟后起锅备用,再下大蒜、青头菌大火炒熟,再把肉放进去加盐一起炒。
不需要太长时间,熟了就行, 油要稍微多一些。

云南的菌菇🍄_食材

: 孩子不会买,要是我买,肯定先问坛友了。的确炒着差些口感。