讨论 工作

有没有食品专业的坛友啊

研究生二年级 发布于 2023-09-15 22:11:29 回帖: 12 | 评论: 21 | 查看: -
我老公上班的椰水厂有个问题想咨询一下，如果找出问题，可付费，他们工厂在泰国把椰子的椰肉挖出来，然后真空压缩全程冷链寄到中国，结果化冻以后，椰肉都坏了，各个环节都理顺了一遍不知道是哪里出现问题了，求有懂得坛友告知一二，万分感谢
等21人 赞同
只看该作者

查看7楼回帖

7楼
小学六年级

以前这样运过没问题？找找跟以前的区别啊，包括泰国那边是不是换人手了

2023-09-15 23:30:46
我来评论一下
更多回帖
3楼
大学二年级
虽然完全不懂，但作为椰子水椰子汁的重度爱好者必须得帮顶一下
12楼
高中二年级
LZ, 我请教一个问题哦，你老公公司在泰国的工厂，制冷系统是直冷还是间接制冷系统？谢谢。
5楼
初中二年级
挖椰肉的环境是不是洁净区，工具是不是无菌的？全程有没有控制微生物？
10楼
高中三年级
要灭菌，太麻烦，为何不直接进椰子
2楼
小学五年级
不管椰子老还是嫩都坏？冷冻香芋老马蹄解冻能正常做菜，红萝卜冷冻后煲汤就软塌塌