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自制青椒酱。
一级助教
紫色纸鸢花
发布于
2024-03-17 12:18:40
回帖:
11
|
评论:
8
|
查看:
-
平时去店里吃火锅,有一个青椒酱,非常香,但是日常在家就没做过,今天想着周末有时间,就根据自己想法,做了一个,跟大家分享一下,看有没有什么改进的地方。 冰箱里剩两个大青椒,就凑合用了。青椒、姜蒜剁碎,菜籽油烧热,放入花椒炸一下,再放入剁好的碎,慢慢低温炸,炸出香味以后,放入糖、盐、芝麻,再放一丢丢耗油、生抽提鲜。因为开始的油不够多,看着没外面那么多油,我只...
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7楼
高中二年级
碧海芳舟000
一半炸焦,一半生的浇热油混一起,味道层次更丰富
2024-03-17 13:04:12
紫色纸鸢花
:
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10楼
解元
直树的春天
大蒜拍碎,嫩姜拍碎,青椒用干锅子烧出虎皮去皮,一起加盐舂,就可以得到无油烧椒酱。非常好吃
8楼
大学二年级
一笑而过222
青椒下锅之前,把香菜,洋葱,八角,桂皮,香叶,花椒,大料洗净放油里炸到焦而不糊,然后捞出来料渣,再放蒜末和青椒下去炒,会更香。我就是这样做辣椒酱的,你可以试试。
11楼
硕士
珠儿202
我去年自己种的辣椒和邻居给的辣椒做了两次辣椒酱,可香了。第二次做的用了几十个辣椒,我儿子没几顿干出来了
5楼
博士后
Mia2014
看起来就好吃青椒碎不炸,就把热油倒进去行吗?
1楼
一级讲师
我喜欢霸王龙
稍微放点红椒,好看。😄
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