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求问一下北方的朋友饺子皮买什么面粉好?霍饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?
研究生二年级
张太
发布于
2022-04-22 16:55:00
回帖:
64
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评论:
27
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查看:
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小区静默5天,家里绿叶蔬菜都吃完了,只剩政府发的大白菜和肉糜。大白菜不吃就要烂了,想着包饺子吧。买不到做好得饺子皮,准备自己和面,奈何从没做过。饺子皮买什么面粉好?和饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?
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28楼
硕士
琪琪浩然love
鸡蛋一个就好,直接面粉加水
2022-04-22 17:51:08
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41楼
博士后
假装昵称很洋气
饺子皮用普通面粉就行,鸡蛋放不放都行,少放一点盐。如果天气热建议可以和硬点醒一会再用。 肉馅子用花椒大料水腌制一下入味,然后放剁碎了的大葱。 大白菜剁碎了放盐刹一下水后和肉馅拌匀放调料。
51楼
高中一年级
树梨999
面粉加水 活好后盖上湿布放置半小时 再揉成条条 拿刀切成小块 擀圆开包 水开后下饺子 开锅煮五分钟就熟了
59楼
辅导员
凉城旧梦
普通面粉加水就行不用放鸡蛋
29楼
硕士
kissingfish
纯鸡蛋和面会比较难和,蛋白多了筋度会增加。
56楼
小学六年级
芳芳姐
特殊时期,还是不建议新手做啊,万一不成功,连面粉,白菜,肉馅儿,不就都浪费了吗
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