求问一下北方的朋友饺子皮买什么面粉好?霍饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?

研究生二年级 发布于 2022-04-22 16:55:00 回帖: 64 | 评论: 27 | 查看: -
小区静默5天,家里绿叶蔬菜都吃完了,只剩政府发的大白菜和肉糜。大白菜不吃就要烂了,想着包饺子吧。买不到做好得饺子皮,准备自己和面,奈何从没做过。饺子皮买什么面粉好?和饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?
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回帖
1楼
大学一年级

普通面粉就行,放水和面就行,鸡蛋可放可不放,纯鸡蛋和面没试过,留给下楼解答吧

2楼
一级讲师 不准回复匿名的杠精

做包子吧

: 包子买了速冻的都吃腻了。
3楼
大学四年级 1.2.3.4.5,5只小鸭来游泳

只普通面粉和水就好

4楼
百姓 买跌不买涨 卖涨不卖跌

饺子粉吧

: 专门做饺子的粉?
回复 : 是的 我看超市有各种特级 一级饺子粉 饺子店都用饺子粉
5楼
小学六年级
应该是要水的
7楼
大学四年级 买买买

普通面粉。应该不可行。

8楼
大学一年级 喜欢逛坛,也喜欢分享。有K金黄金素金链子。需要的联系。

普通面粉就可以。不放水怎么和啊。可以稍微放一丢丢盐。可以让皮筋点

9楼
大学四年级

不放水不行

10楼
大学二年级

不加水不行,加奶鸡蛋可以,昨天和面加了一罐纯牛奶一滴水没加,特别滑

11楼
大学二年级

买市场好一点的高筋面粉

13楼
研究生二年级
试过纯鸡蛋不加水的手擀面,挺劲道的,不太适合饺子皮,饺子皮软一些才好。
: 好得,等我抢到面粉试试。
14楼
解元 庸庸碌碌 平平安安
可以加鸡蛋,面皮更柔韧,不放水不行
15楼
研究生一年级

普通面粉 不放鸡蛋 只防水 或者再加一丢丢盐

16楼
研究实习员
有种面粉,就直接叫饺子粉,适合小白入手
: 小白的我用了做出来不饺子
回复 : 做饺子还挺有技巧的,北方人,从小跟着家里包,每个环节或多或少都见过,就好上手一些
17楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

河套雪花粉包饺子比较好吃

: 赞同!前段时间我也买过,就加清水,又好和面又好擀皮
18楼
一级助教 不再回复匿名的,是人是鬼不好说呀!

啊才看到要抢,那随便啥都行的

20楼

高筋面粉,
必须加水啊!鸡蛋1-2个,少许盐

21楼
硕士

普通面粉就行,不过好像有专门的饺子粉,是不是高筋面粉啊,不放鸡蛋,只放水

22楼
研究实习员

不放水,那得加多少鸡蛋啊……

23楼
大学四年级

普通粉就可以,放水就好

24楼
研究实习员

买高筋面粉,五星六星的,或者饺子粉,千万别买低筋。

25楼
高中三年级

软面饺子硬面条,光鸡蛋应该不行,盐也不要多啊,多了不好擀皮,活好面在稍微密封的容器里醒一会。我家都是盆上盖个东西醒。

26楼
大学三年级

高筋面粉

27楼

加水吧,鸡蛋放在馅里,根据馅多少决定

28楼

鸡蛋一个就好,直接面粉加水

29楼
硕士

纯鸡蛋和面会比较难和,蛋白多了筋度会增加。

: 面粉就是普通中筋粉就可以,就是普通面粉,不是低筋粉不是高筋粉也不是自发粉
30楼
大学一年级 小时候真傻,居然盼着长大

普通面粉和水

求问一下北方的朋友饺子皮买什么面粉好?霍饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?_食材

31楼
大学三年级

我家是五得利