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求问一下北方的朋友饺子皮买什么面粉好?霍饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?
研究生二年级
张太
发布于
2022-04-22 16:55:00
回帖:
64
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评论:
27
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查看:
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小区静默5天,家里绿叶蔬菜都吃完了,只剩政府发的大白菜和肉糜。大白菜不吃就要烂了,想着包饺子吧。买不到做好得饺子皮,准备自己和面,奈何从没做过。饺子皮买什么面粉好?和饺子皮时不放水只放鸡蛋可行?
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52楼
高中一年级
树梨999
大白菜出水多 要提前撒盐攥出点水来再包
2022-04-22 21:55:45
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41楼
博士后
假装昵称很洋气
饺子皮用普通面粉就行,鸡蛋放不放都行,少放一点盐。如果天气热建议可以和硬点醒一会再用。 肉馅子用花椒大料水腌制一下入味,然后放剁碎了的大葱。 大白菜剁碎了放盐刹一下水后和肉馅拌匀放调料。
39楼
百姓
forstar
河套雪花粉
44楼
研究生二年级
yzdfdjz
普通面粉和水,我们这有句话叫软面饺子硬面汤(面条)。。。也就是饺子皮水多要软点,擀面条要水少可以放点盐要硬点。
50楼
研究生一年级
夙愿777
做面疙瘩,剪刀面啥的,简单又好吃
13楼
研究生二年级
慧临
试过纯鸡蛋不加水的手擀面,挺劲道的,不太适合饺子皮,饺子皮软一些才好。
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